供應商	觀山湖區(qū)鴻鶴物資回收經營部店鋪
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報價	面議
關鍵詞	安順各類老酒回收,貴州老酒回收,貴州各種老酒回收,貴陽各類老酒回收
所在地	貴州貴陽觀山湖區(qū)觀山街道甲秀北路北大資源夢想城

產品詳細介紹

水:瀘州境內水資源十分豐富，水質純凈、硬度適宜，適合釀酒糧:川南有機糯紅高粱，口感純凈、醇厚瀘州老窖一直采用釀酒的原糧--川南有機糯紅高粱，并堅持傳統(tǒng)的"單糧"釀造工藝。洞:三大天然藏酒洞瀘州老窖擁有三大天然藏酒洞--純陽洞、醉翁洞、龍泉洞，是瀘州老窖原酒的修身之地。洞內陽光稀薄，空氣流動緩慢，相對溫度保持在22℃左右，相對濕度保持在70-80%以上，含負氧離子。瀘州老窖特曲"濃香、中國味道"以及瀘州老窖窖齡酒"商務用酒"的品牌地位深入人心。

瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質。"瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝"由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。

醬香型白酒的釀造以當地出產的紅纓子糯高粱作原料。這是因為不同于東北及其他地區(qū)的高粱，生長的紅纓子糯高粱，它顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達90%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于回沙工藝的多輪次翻烤，使酒每一輪的營養(yǎng)消耗都有一個合理范圍。　　
且紅纓子高粱富含1.68%的單寧，通過傳統(tǒng)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香白酒的前體物質，后形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與小顆粒紅纓子高粱以及地域微生物群系密切相關，也是醬香白酒優(yōu)雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。　　
所以其他地區(qū)的高粱是不能釀造出醬香型白酒的，只有當地的紅纓子高粱做的到，這也一定程度抑制了醬香型白酒的出產率。秦含章酒業(yè)每年秋季都要到鎮(zhèn)周邊的高粱種植地，反復甄選堅實飽滿的小顆粒紅纓子高粱用于釀酒，從源頭秦含章酒的產品品質。

酒曲的選購技巧：　　
1、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開曲胚，內部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅實，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無分層現(xiàn)象，內部有酵母的芳香氣味。　　
2、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質量不容易判定，同時可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲害。　　
3、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購買整塊的時候盡量選擇塊比較大的曲藥，因為在黃酒曲在制作發(fā)酵過程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒有內部充分，塊頭越小內部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實用成分就較大。

遵義1935的特點　　
遵義1935，俗稱小飛天，是集團在2016年推出的一款定位中的系列酒。在2016年問市后可謂相當低調，因為產品沒有條碼，屬于非流通產品，是單位接待用酒不公開發(fā)售，因此只有極少數人知道這款酒的存在。　　
這款酒通體大紅色包裝外形，紀念紅軍，紀念紅色革命，將酒的歷史價值與意義展現(xiàn)得，正面瓶標明確印刷“遵義1935”，書法行筆流暢，一如紅軍兩萬五千里長征的恢弘大氣！　　遵義1935的口感，和飛天還是比較接近。在口感上，香氣典雅，酒體飽滿醇厚，醬味相對入，中段香味持續(xù)，尾端收的相對飛天較快，回味有些微甜略有些焦香和曲香味。經常喝飛天的朋友很容易喝出與飛天的區(qū)別，但是如果不是經常喝的朋友還是不太容易喝出來區(qū)別。

酒是一種由發(fā)酵或蒸餾而成的飲料，含有酒精。不同類型的酒包括啤酒、葡萄酒、烈酒等。酒在社交活動、餐飲文化、宗教儀式等方面都有重要的作用。然而，過量飲酒會對健康產生負面影響，如肝臟疾病、心血管疾病等。因此，適量飲酒是非常重要的。