用途：作為營養(yǎng)強化劑、穩(wěn)定劑，用于乳制品（嬰幼兒配方乳粉、調(diào)制乳、發(fā)酵乳）、嬰幼兒輔助食品（米糊、營養(yǎng)粥）、固體飲料（谷物固體飲料、植物蛋白固體飲料）、糖果（軟糖、壓片糖果）等，適配需小分子肽補充或提升產(chǎn)品分散性的場景。
肽類衍生物合成：按反應(yīng)體系質(zhì)量的 5%-10% 加入，與酰氯、環(huán)氧丙烷等改性試劑在 40-60℃下反應(yīng)，控制反應(yīng) pH 值 6-8；
功能性膜材料：按膜原料質(zhì)量的 2%-5% 加入，與聚乳酸、聚乙烯醇等共混，經(jīng)流延工藝制成薄膜，提升膜的親水性與生物相容性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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