[產(chǎn)品名稱]:甘氨酸(氨基乙酸)
[結(jié) 構(gòu) 式]:NH2CH2COOH
[分 子 式]:C2H5NO2
[分 子 量]:75.07
用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定;在味精中有 10% 的成份為甘氨酸;可用作防腐劑,起到重要的防腐作用。用途:穩(wěn)定劑,防腐劑、去苦劑、增味劑
中文名稱:L-甘氨酸
色 狀:無色至白色結(jié)晶性粉末。
注意事項:避免與皮膚和眼睛接觸
功 能:作為魚餌添加劑使用,具有比較明顯的誘食性。用后能迅速恢復(fù)疲勞,振奮精神
用 法:直接溶于水后添加到餌料中,配合DMPT使用效果更佳 或朗楓第七代誘魚劑
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。
GB2760-2011:預(yù)制肉制品,熟肉制品3.0g/KG;調(diào)味品,果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等),植物蛋白飲料1.0g/KG。
作為氨基酸源,占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。
固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系 的晶體或白色結(jié)晶粉末,無臭,;在水中易溶,在乙醇或乙醚中幾乎不溶。沸點(diǎn):233℃ ,熔點(diǎn):240 ℃ (dec.)(lit.),用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機(jī)合成,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán) ,在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性 ,但屬于非極性氨基酸,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),通過水溶液酸堿性 的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
本文鏈接:http://www.eat023.com/sell/info-2a1j2te8sad42f.html
虹口D-甘露糖醇廠家用量
22元
產(chǎn)品名:D-甘露糖醇
黃浦結(jié)晶果糖廠家用途
12元
產(chǎn)品名:結(jié)晶果糖
忻州菊粉廠家用量
34元
產(chǎn)品名:菊粉
平谷麥芽糖醇廠家生產(chǎn)
12元
產(chǎn)品名:麥芽糖醇
信陽麥芽糖粉廠家用途
14元
產(chǎn)品名:麥芽糖粉
邯鄲D-核糖廠家報價
66元
產(chǎn)品名:D-核糖
濮陽D-木糖廠家生產(chǎn)
18元
產(chǎn)品名:D-木糖
太原L-阿拉伯糖廠家用途
60元
產(chǎn)品名:L-阿拉伯糖