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L-茶氨酸是茶葉特有的一種氨基酸，化學命名為N-乙基-L-谷氨酰胺。自然存在的茶氨酸均為L型，純品為白色針狀結(jié)晶，熔點為217℃~218℃，極溶于水，不溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。水溶液呈微酸性，有焦糖香及類似味精的鮮爽味。
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用途：L-茶氨酸在食品工業(yè)中主要用作食品添加劑，以增強食品的鮮爽味和香氣，提升整體口感。它可以用于調(diào)味和增香，提高食品的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。
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用途：在紡織行業(yè)中，L-茶氨酸的具體應用細節(jié)尚未廣泛報道。但作為一種具有生物活性的天然氨基酸，它可能在某些特定的紡織品加工或處理過程中作為添加劑使用，以改善織物的性能或賦予其特殊功能。
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