用法:需先溶于食用級植物油(如葵花籽油、玉米油)制成油溶制劑(濃度通常為 10U/g),或經(jīng)微膠囊包埋制成粉末后,再按食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加到食品中;與抗氧化劑復(fù)配時,需在惰性氣體(如氮氣)保護(hù)下混合,避免氧化。
用法:制備整理液時,需溶于高純度礦物油或溶劑(如二甲苯),加入少量抗氧劑(如 BHT),經(jīng)高速攪拌(轉(zhuǎn)速 2000-3000r/min)制成均勻溶液;合成染料穩(wěn)定劑時,需與染料中間體進(jìn)行酯化反應(yīng),控制反應(yīng) pH(中性環(huán)境);作為檢測標(biāo)準(zhǔn)品時,需用甲醇稀釋為特定濃度,用于儀器校準(zhǔn)。
外觀:白色至米色結(jié)晶性粉末,無臭,無味。
溶解性:
易溶于乙醇、二氯甲烷等有機溶劑。
在乙醚中溶解,在水中幾乎不溶。
熔點:137-142℃(熔融時同時分解)。
穩(wěn)定性:對光、氧氣和濕度敏感,需避光保存于干燥、低溫環(huán)境中。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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