食品級碳酸鈣是一種常見的食品添加劑,由高純度碳酸鈣礦石經(jīng)特殊工藝加工而成,其鈣含量高且易被人體吸收,廣泛用于乳制品、飲料等食品中,為人體補充鈣質(zhì)。
飲料行業(yè)常將食品級碳酸鈣用于調(diào)節(jié)飲品的酸堿度,穩(wěn)定飲料的性狀,防止沉淀產(chǎn)生,尤其在果汁飲料和植物蛋白飲料中應用廣泛,飲品的品質(zhì)。
作為營養(yǎng)強化劑,食品級碳酸鈣可添加到嬰幼兒配方食品中,幫助嬰幼兒補充生長發(fā)育所需的鈣質(zhì),促進骨骼和牙齒的健康成長,且安全性高。
作為食品工業(yè)中的重要輔料,食品級碳酸鈣在使用過程中易于計量和添加,且成本相對較低,能降低食品生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。
在冷凍食品如冰淇淋中添加食品級碳酸鈣,可改善冰淇淋的組織結(jié)構(gòu),使冰淇淋更加細膩光滑,不易融化,提升冰淇淋的品質(zhì)和口感。
食品級碳酸鈣的粒度可根據(jù)不同食品的加工需求進行調(diào)整,細粒度的碳酸鈣更易分散在食品中,能更好地與食品原料融合,不影響食品的外觀和口感。
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