功能：
營養(yǎng)增補(bǔ)劑：增強(qiáng)食品中氨基酸含量，提升營養(yǎng)價值。
增味劑：與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，形成特殊香味物質(zhì)，改善食品風(fēng)味。
間接應(yīng)用：目前關(guān)于L-天門冬氨酸在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用報道較少，但其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能間接影響紡織品生產(chǎn)，如作為合成樹脂的原料用于紡織品的涂層或整理劑等。
一般在飲料中用量為 0.1%-0.5%（以食品總質(zhì)量計），在烘焙食品中用量為 0.2%-0.8%，具體用量需結(jié)合食品種類、配方及生產(chǎn)工藝調(diào)整，不得超出國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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