CAS 號：無單一專屬 CAS 號（甲殼素為天然多糖聚合物混合物，主要成分為 N - 乙酰 - D - 葡萄糖胺的線性聚合物，核心單體 N - 乙酰 - D - 葡萄糖胺 CAS 號為 7512-17-6；因聚合度不同，整體混合物無統(tǒng)一 CAS 號）
分子式：無固定分子式，核心單體結(jié)構(gòu)簡式為 C?H??NO?，聚合物通式為 (C?H??NO?)?（n 為聚合度，通常在數(shù)百至數(shù)千之間，隨提取來源不同波動）
用途：用于紡織品天然整理工藝（如棉織物、再生纖維素纖維織物的柔軟整理、形態(tài)穩(wěn)定整理），借助其多糖結(jié)構(gòu)與纖維表面羥基的結(jié)合作用，在織物表面形成薄保護膜，輔助改善織物手感順滑度及水洗后的形態(tài)穩(wěn)定性（減少縮水）；天然可降解特性適配環(huán)保型紡織整理需求，避免化學(xué)整理劑殘留。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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