| 供應(yīng)商 | 廣東明通生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 18.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | L-谷氨酸廠家,北京L-谷氨酸,L-谷氨酸 |
| 所在地 | 廣東廣州市天河區(qū)工業(yè)園 |
1年
溶解性：微溶于冷水，易溶于熱水，難溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：加熱至160℃時(shí)熔融并析出水分子，224-225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的pH值約3.2。
功能：
鮮味劑：L-谷氨酸單鈉鹽（味精）具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，是常用的食品增鮮劑。
代鹽劑：用于替代部分食鹽，調(diào)節(jié)食品口味。
方便食品的肉湯和湯類：10g/kg。
飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品：400mg/kg。
具體用量需根據(jù)反應(yīng)條件和工藝要求確定。例如，在合成某些高分子材料時(shí)，用量可能根據(jù)反應(yīng)物和產(chǎn)物的性質(zhì)調(diào)整。
潛在應(yīng)用：目前關(guān)于L-谷氨酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用較少見，但理論上可能作為染料的助劑或整理劑，改善纖維的柔韌性或提高顏色持久程度。
食品添加劑：主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑等。也可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%-1.6%。按我國(guó) GB2760 一 96 規(guī)定可用作香料。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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