作為原料或中間體，用于合成催化劑、表面活性劑、化妝品添加劑等。
作為穩(wěn)定劑，提高產(chǎn)品的耐熱性和耐候性。
添加量根據(jù)食品種類的不同而有所差異，一般在運(yùn)動營養(yǎng)食品中每千克添加量在幾克到幾十克左右，在能量飲料中每升添加量在幾毫克到幾克之間。使用時，通常先將肌酸溶解在適量的溶劑（如水）中，再均勻地混入食品原料中。
穩(wěn)定性：在常溫、干燥、密封良好的環(huán)境下比較穩(wěn)定，但在高溫、高濕等條件下，可能會發(fā)生一定的化學(xué)變化，影響其性質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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