蒸柜的日常清潔：
冷卻后清潔：在清潔之前，確保蒸柜完全冷卻，避免燙傷。
內(nèi)膽清潔：使用柔軟的海綿或布，配合溫和的清潔劑（非腐蝕性），輕輕擦洗內(nèi)膽表面。避免使用硬質(zhì)刷子或鋼絲球，以防刮傷不銹鋼表面。
排水與除垢：每天使用后，打開排水閥，排盡水箱中的水，防止水垢積累。定期（如每周或每月，具體取決于使用頻率和水質(zhì)）使用的除垢劑清除水垢，防止加熱元件受損。
過濾器清潔：如果蒸柜配備了過濾器，定期檢查并清潔或更換過濾器，以保持水質(zhì)清潔。
外部清潔：使用濕布擦拭蒸柜的外部表面，去除灰塵和油漬。避免使用含研磨劑的清潔劑。

蒸柜的深度清潔：
拆卸與清潔：根據(jù)制造商的指導(dǎo)，拆卸可移動(dòng)部件，如蒸架、側(cè)支架和接油盤，進(jìn)行更的清潔。
冷凝水排放口：定期檢查和清潔冷凝水排放口，防止堵塞。
電氣部件保護(hù)：在清潔任何電氣部件附近時(shí)，務(wù)必小心，避免水分接觸，完成清潔后立即關(guān)閉透明窗或防護(hù)罩。
全面消毒：使用食品級(jí)消毒劑對(duì)蒸柜內(nèi)部進(jìn)行消毒，特別是對(duì)于處理生食的蒸柜，以防止交叉污染。
干燥：確保所有部件完全干燥后再重新組裝，以避免霉菌生長(zhǎng)。

我們這套蒸柜與市場(chǎng)上的設(shè)備相比更加省氣，一般市場(chǎng)上的需要6方氣左右，而我們這套蒸柜只需要1.5方氣左右，更加省錢省氣

蒸柜的組成：
外殼：外殼是由不銹鋼制成，具有防腐蝕和耐用的特點(diǎn)，保護(hù)內(nèi)部組件不受外界因素的影響。
門：蒸柜的門設(shè)計(jì)有密封條，以確保蒸汽不會(huì)外泄。
水箱：水箱用于儲(chǔ)存和加熱產(chǎn)生蒸汽所需的水。
加熱系統(tǒng)：加熱系統(tǒng)是燃?xì)馊紵?。它們?fù)責(zé)將水箱中的水加熱至沸騰，產(chǎn)生蒸汽。
蒸汽發(fā)生器：蒸汽發(fā)生器是將加熱后的水轉(zhuǎn)化為蒸汽的部分。
蒸汽分配系統(tǒng)：包括管道和噴嘴，用于將蒸汽均勻地分布到蒸柜內(nèi)的各個(gè)層面，確保食物受熱均勻。
控制器和顯示器：控制面板通常包括溫度設(shè)定、計(jì)時(shí)器、啟動(dòng)/停止按鈕等。
安全裝置：包括壓力釋放閥、溫度傳感器、自動(dòng)斷電保護(hù)、缺水報(bào)警系統(tǒng)等，確保設(shè)備在異常情況下能夠自動(dòng)關(guān)閉或發(fā)出警報(bào)。
蒸架和托盤：用于放置待烹飪的食物，通常設(shè)計(jì)成多層，以便同時(shí)烹飪大量食物。
排水系統(tǒng)：用于排放冷凝水和清洗時(shí)的廢水，保持蒸柜內(nèi)部的清潔和衛(wèi)生。

蒸柜觀火口設(shè)計(jì)：
主要是為了方便廚師在烹飪過程中觀察內(nèi)部食物的狀態(tài)，而不需要頻繁打開蒸柜門。
實(shí)時(shí)監(jiān)控：觀火口允許廚師在烹飪過程中隨時(shí)查看食物的狀況，判斷是否需要調(diào)整烹飪時(shí)間或蒸汽量。
節(jié)能：通過觀火口觀察，避免了頻繁開門導(dǎo)致的熱量損失，有助于節(jié)省能源。
安全性：減少開門次數(shù)可以避免蒸汽逸出燙傷操作人員的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)減少濕滑地面的可能性。
衛(wèi)生：減少開門也減少了外界污染物進(jìn)入蒸柜的機(jī)會(huì)，保持烹飪環(huán)境的清潔度。

觀火口設(shè)計(jì)特點(diǎn)：
材料：觀火口通常使用耐高溫的透明材料，如強(qiáng)化玻璃，既能承受高溫又能清晰度。
尺寸與位置：觀火口一般設(shè)計(jì)在蒸柜門的適當(dāng)高度，方便操作人員站立時(shí)視線平視，且尺寸適中，既要視野又要考慮強(qiáng)度和保溫性。
密封性：觀火口周圍應(yīng)有良好的密封措施，防止蒸汽泄漏，同時(shí)也需要確保在高溫下的穩(wěn)定性和安全性。
清潔便利：觀火口設(shè)計(jì)應(yīng)考慮到清潔的便利性，確保在使用后容易清理殘留的食物顆?；蛘羝Y(jié)水珠，以保持透明度。