CAS號：83?88?5
分子式：C??H??N?O?
簡介
維生素B?（核黃素）是一種重要的營養(yǎng)素

性狀
外觀呈黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末

性狀：通常為黃色至橙黃色結(jié)晶性粉末，稍有臭及苦味。在水中微溶，在乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶，在稀氫氧化鈉溶液中溶解。對光、熱、堿等條件有一定的敏感性，在不同環(huán)境下其穩(wěn)定性會有所變化。

食品添加劑
作為食品著色劑（黃色），用于飲料、糖果等加工食品，用量需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》要求?35。
在營養(yǎng)強化類食品中用于補充特定成分，按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)控制添加比例?35。

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