在儲存和運輸過程中，糖精鈉應(yīng)保持清潔儲存，避免食品污染，防雨防塵，保溫、冷藏、保鮮等要求，以及運輸過程中的輕裝輕放、防止包裝破損、受潮和受熱，與有毒物品隔離等措施。此外，糖精鈉的包裝通常為25KG/袋或25KG紙板桶，可拆分。

在食品工業(yè)中，糖精鈉主要用于提供甜味，廣泛應(yīng)用于冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等產(chǎn)品中。根據(jù)相關(guān)國家標準，糖精鈉的大允許使用量為1.0g/kg（新型豆制品）和0.2g/kg（果醬）。

糖精鈉（Saccharin sodium）是一種常用的食品添加劑，其CAS號為128-44-9，分子式為C7H5NNaO3S，分子量為206.17。它是一種無色至白色斜方晶系板狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性風化粉末，具有的甜味，即使在10000倍的水溶液中仍有甜味，甜味閾值約0.00048%。糖精鈉易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。

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