分子式:維生素 K3(甲萘醌)的分子式為
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;其常見水溶性衍生物亞硫酸氫鈉甲萘醌的分子式為
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C
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NaO
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S?3H
2
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簡介:維生素 K3,化學(xué)名稱為 2 - 甲基 - 1,4 - 萘醌,又稱甲萘醌,是人工合成的維生素 K 類化合物,與天然存在的維生素 K1、K2 結(jié)構(gòu)不同,不含側(cè)鏈。它性質(zhì)相對活潑,易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),在儲存時需避免接觸空氣、水分及強光,以防變質(zhì) 。
用法用量:
典型添加量:食品總量的0.001%~0.01%,需均勻分散并避光操作。
區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)(以中國臺灣為例):
膠囊狀/錠狀食品:每日食用量中維生素K3總含量≤500μg;
一般食品:每日食用量中維生素K3總含量≤140μg;
嬰兒輔助食品:每日食用量中維生素K3總含量≤20μg。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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