開(kāi)火鍋店做生意的人都知道這樣的公式：營(yíng)業(yè)額=客流量*客單價(jià)*復(fù)購(gòu)率。所以，想要提高你的營(yíng)業(yè)額，要么提高流量，需要引流的方案；要么提高客單價(jià)，這就是涉及到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化；要么提高復(fù)購(gòu)率，這就需要完善的會(huì)員體系留住顧客。大多數(shù)的老板會(huì)很沉迷于這樣的“公式”，但這終究只是“戰(zhàn)術(shù)”的層面，無(wú)法在戰(zhàn)略上打開(kāi)局面。

差異化的切入點(diǎn)只能是鍋底。從整個(gè)火鍋行業(yè)來(lái)看的話(huà)，川渝火鍋市場(chǎng)占據(jù)半壁江山。當(dāng)所有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都在“麻辣”上拼盡全力，反而可以錯(cuò)開(kāi)細(xì)分市場(chǎng)，從另外一個(gè)維度切入?？疾炝烁?jìng)爭(zhēng)對(duì)手和店內(nèi)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，終把鍋底定位于“番茄鍋底”。并圍繞“番茄”鍋底，提煉了價(jià)值口號(hào)：吃雪花牛肉，喝番茄濃湯！

火鍋店設(shè)計(jì)需注意色彩與光線(xiàn)的密切關(guān)系，科學(xué)地運(yùn)用其關(guān)系，可以使用顧客提高食欲、改善火鍋加盟店的就餐環(huán)境，根據(jù)季節(jié)、氣候、火鍋加盟店的性質(zhì)來(lái)定，以色調(diào)來(lái)衡量。春天，色調(diào)要明快；夏天，以冷色調(diào)為主；秋天，以成熟色澤為主；冬季，以暖色為主。的火鍋加盟店色調(diào)以較暖、明亮為主；一般的火鍋店以橙黃色、乳白色為主；在考慮氣候因素時(shí)，要注意溫暖地區(qū)以冷色調(diào)為主，寒冷地區(qū)以暖色調(diào)為主等。按照以上原則靈活變化。

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  火鍋特色菜品雪魔芋批發(fā)供應(yīng)

  800元

  產(chǎn)品名：火鍋底料批發(fā),火鍋底料供應(yīng),李子壩梁山雞,美蛙魚(yú)頭

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  火鍋特色菜品龍須筍食材批發(fā)

  2600元

  產(chǎn)品名：重慶火鍋,火鍋底料供應(yīng),梁山雞,麻辣魚(yú)

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  火鍋花椒漢源花椒供應(yīng)

  110元

  產(chǎn)品名：火鍋底料供應(yīng),底料批發(fā),梁山雞,椒麻魚(yú)

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  椒麻魚(yú)底料品質(zhì)優(yōu)良

  13元

  產(chǎn)品名：火鍋調(diào)料系列,酸菜魚(yú)底料,麻辣魚(yú)底料,藤椒魚(yú)底料

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  定制周師兄麻辣火鍋底料價(jià)格

  15元

  產(chǎn)品名：酸辣金湯魚(yú)火鍋底料,美蛙魚(yú)頭火鍋底料,野生菌火鍋底料,梁山雞底料

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  和平經(jīng)營(yíng)麻辣老火鍋底料批發(fā),十三香小龍蝦底料

  13元

  產(chǎn)品名：重慶麻辣老火鍋底料,十三香小龍蝦底料,三鮮湯火鍋底料,美蛙魚(yú)頭火鍋底料

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  品牌火鍋底料無(wú)添加火鍋底料,價(jià)格品牌火鍋底料藤椒火鍋底料研發(fā)定制

  16元

  產(chǎn)品名：火鍋店專(zhuān)用火鍋底料,健康火鍋底料,無(wú)添加火鍋底料,火鍋特色菜品配送

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  定做淑芬掌中寶串串香底料價(jià)格實(shí)惠

  13元

  產(chǎn)品名：淑芬掌中寶串串香底料,火鍋底料供應(yīng)商,老火鍋底料,火鍋底料