隨著人們健康意識的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的不斷改善,膨化代餐粉作為一種營養(yǎng)豐富、口感特的食品,越來越受到消費者的青睞。因此,膨化代餐粉生產(chǎn)線在市場上具有廣闊的發(fā)展前景。
粉碎設(shè)備
錘式粉碎機(jī) / 超微粉碎機(jī):將烘干后的雜糧粉碎至所需粒度(一般 80-120 目),超微粉碎可提升代餐粉的細(xì)膩度和沖調(diào)性。
分級篩:配合粉碎機(jī)使用,篩選出符合粒度要求的粉末,不合格顆粒返回重磨。
膨化核心設(shè)備
擠壓膨化機(jī)
結(jié)構(gòu):由喂料系統(tǒng)、螺桿擠壓系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、模頭和切刀組成。
原理:通過螺桿旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的剪切力和摩擦力,使物料在高溫(120-180℃)、高壓(3-8MPa)下瞬間膨化,破壞雜糧細(xì)胞壁,提升消化率。
類型:分為單螺桿膨化機(jī)(適合簡單配方)和雙螺桿膨化機(jī)(適合復(fù)雜配方,控溫控壓更)。
氣流膨化機(jī)
原理:將原料預(yù)熱后投入密閉容器,通過瞬間降壓使物料內(nèi)部水分汽化膨脹,適用于脆性雜糧(如爆米花生產(chǎn)),但顆粒均勻性較差。
包裝設(shè)備
計量充填機(jī):根據(jù)規(guī)格(如 25g / 袋、500g / 罐)計量,常見類型有容積式、稱重式。
封口機(jī) / 包裝機(jī):實現(xiàn)袋裝、罐裝的密封包裝,部分設(shè)備可集成氮氣填充功能,延長保質(zhì)期。
膨化工藝控制
擠壓膨化關(guān)鍵參數(shù):
螺桿轉(zhuǎn)速:150-300r/min(轉(zhuǎn)速越高,剪切力越大,膨化度越高);
溫度控制:一區(qū)(喂料段)60-80℃,二區(qū)(壓縮段)100-140℃,三區(qū)(膨化段)160-180℃;
壓力:模頭出口壓力 3-5MPa,瞬間降壓至常壓實現(xiàn)膨化。
所屬分類:休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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