CAS號與分子式
L-羥基脯氨酸的CAS號為51-35-4,分子式為C?H?NO?,分子量約131.13。
熔點:274℃(分解)
溶解性:25℃時水溶解度為36.1%,微溶于乙醇
穩(wěn)定性:固體狀態(tài)下穩(wěn)定,需在陰涼干燥環(huán)境下儲存,避免日光直射
用途:
增味劑:改善果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等的風(fēng)味質(zhì)感,提供特口感體驗。
營養(yǎng)強化劑:補充食品中的氨基酸成分,提升營養(yǎng)價值。
用途:
催化劑:作為?;瘎⒖s合劑、羥基化劑等反應(yīng)中的催化劑的。
中間體:用于生產(chǎn)化學(xué)品和工業(yè)原料。
用途:
潛在應(yīng)用:可能作為某些染料的原料或助劑,用于改善纖維的染色性能或紡織品的功能性。
應(yīng)用場景:
紡織品生產(chǎn)或加工過程中的助劑配方。
CAS 號:51-35-4(注:L - 羥脯氨酸與 L - 羥基脯氨酸為同一物質(zhì)的不同名稱,CAS 號一致)
分子式:C?H?NO?
簡介:L - 羥脯氨酸是一種含羥基的氨基酸,天然存在于膠原蛋白等蛋白質(zhì)中,可通過化學(xué)合成、微生物發(fā)酵,或從天然蛋白質(zhì)水解物中提取純化得到。
常溫常壓下,L - 羥脯氨酸為白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無明顯異味;熔點約 274-277℃,加熱至該溫度范圍時會發(fā)生分解;
用途:可作為食品用營養(yǎng)增補成分,用于調(diào)整部分食品的營養(yǎng)構(gòu)成;也可作為風(fēng)味改良劑,輔助優(yōu)化食品口感與風(fēng)味,或作為穩(wěn)定劑,改善部分食品的質(zhì)地及儲存期間的穩(wěn)定性。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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