簡介：N - 乙酰酪氨酸是酪氨酸的乙?；苌?，常規(guī)工業(yè)產(chǎn)品以 L - 構(gòu)型為主，分子結(jié)構(gòu)保留酪氨酸的酚羥基與羧基，同時引入乙酰氨基（-NHCOCH?）。它在自然界中少量存在于部分動植物蛋白的酶解產(chǎn)物中，工業(yè)上主要通過酪氨酸（L - 型）與乙酸酐在堿性條件下反應制備，或采用微生物發(fā)酵結(jié)合化學修飾工藝生產(chǎn)。因其酚羥基具備反應活性，且乙酰化修飾提升了穩(wěn)定性與脂溶性，在多個行業(yè)中具有應用場景。

性狀：高純度產(chǎn)品通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有微弱特征氣味，味微苦。熔點約 208-212℃（加熱至該區(qū)間會分解），密度約 1.32g/cm3（25℃）。溶解性方面，微溶于水（25℃時水中溶解度約 1g/L），易溶于熱水、稀酸及堿性溶液，可溶于乙醇、甲醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，需在干燥、避光、密封環(huán)境中儲存，遇高溫、強氧化劑或強酸強堿會加速分解，具體理化數(shù)值因純度、結(jié)晶形態(tài)及測試環(huán)境的細微差異略有波動。

用量：作為合成中間體，用量一般占反應體系總質(zhì)量的 15%-40%；在潤滑油抗氧劑中添加量通常為 0.2%-1.0%（以潤滑油總質(zhì)量計），在涂料分散劑中添加量約為 0.5%-2.5%（以涂料總質(zhì)量計）；配制 1000mg/L 標準儲備液時，需稱取 1.0000g（至 0.0001g）純品，按標準流程制備與稀釋。

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