溶解性：易溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、氯仿等有機(jī)溶劑。
熔點：185～186℃（分解）。

調(diào)味品（醬料、番茄沙司、蛋黃醬等）：作為增稠劑和穩(wěn)定劑。
飲品（果汁、酒類等）：作為分散劑使用。
冷凍食品（冰淇淋、卡拉蜜爾糖等）：改善味感和穩(wěn)定性。

烘焙食品中添加量通常為0.05%（以原料重量計）。
具體用量需根據(jù)食品種類和工藝要求調(diào)整，并遵循相關(guān)法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和性能要求確定。
建議在實際應(yīng)用中咨詢相關(guān)領(lǐng)域的或查閱文獻(xiàn)。


其水溶液呈中性或弱酸性，在常規(guī)儲存條件下性質(zhì)相對穩(wěn)定的，但在高溫的、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能發(fā)生分解的。

用途場景：可參與合成聚酰胺類樹脂、水溶性高分子聚合物，或用于制備表面活性劑、化妝品原料（如保濕類中間體）等。

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