紅喜梅(紅西梅苗)果面玫瑰紅色,被果粉,果肉淡。肉質(zhì)韌,汁液少,味極甜,有香氣,纖維少而細,品質(zhì)佳,可溶性固形物含量18.5%,高23%。離核,核小。平均單果重75g,成熟前遇雨無裂果或落果現(xiàn)象,豐產(chǎn)性強。成熟后在樹上可掛果20天左右,果肉不變軟;耐貯運,一般冷藏條件下,可貯藏90天,室內(nèi)常溫下可貯存2——3周。8月中下旬成熟。
灌水一般應(yīng)在萌芽前 (3月中下旬)、果實發(fā)育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果實成熟前硬核期(7月中旬)、果實采收后(8月中旬)和土壤封凍前(11月初)灌水,灌溉定額400-600m3/667m2。在農(nóng)區(qū)荒漠邊緣建園,如有條件提倡采用滴灌或微噴灌等節(jié)水灌溉方法,每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分布層為宜。
西梅藍蜜李子苗8月下旬成熟,單果重60棵左右,離核、硬肉質(zhì),樹體自花結(jié)實,極豐產(chǎn),抗病蟲性。果樹適應(yīng)性好,全國李、杏適栽區(qū)均可栽培。國內(nèi)種植數(shù)量較少,市場價值高。果型奇特,是發(fā)展商品果、采摘園規(guī)劃的新優(yōu)品種。值得大力發(fā)展。
定植第二年6月中旬,待新梢長至70——80厘米時應(yīng)及時噴益富源植物營養(yǎng)液,間隔15——20天再噴1次,以控制樹勢、促進花芽分化?;ㄖx后15天至硬核期以前,幼果長至蠶豆粒大小時,進行疏果,先將病蟲果、畸形果、小型果全部疏除,再摘除過密的幼果,每隔8厘米留1個果,使果均勻分布。
西梅含有豐富的營養(yǎng)成分,包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當(dāng)于吃了一個新鮮水果的纖維含量。
纖維素一個健康的成年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量,即可相當(dāng)于一只新鮮的水果。
美國一項研究表明,西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機體和大腦衰老的功效。所以,美國健康曾指出,成年人每人每日至少應(yīng)攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品,以補充人體生命活動必需的各種維生素,微量元素和膳食纖維。
生產(chǎn)工藝
①生產(chǎn)工藝流程:原料選擇→腌漬→曬干→漂洗→日曬→配料→配汁→干燥→包裝。
②工藝要點:
原料選擇:選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。
腌漬:每100公斤鮮果加食鹽12~15公斤,明礬200克,放一層梅果撒一層鹽礬,在缸內(nèi)腌漬7~10天,每隔兩天翻動一次,使鹽分滲透均勻。
曬干:待梅果腌透后,撈出曬干制成梅坯。
漂洗:曬干后的梅坯放入清水中浸泡,洗去多余的鹽分。
日曬:脫鹽后撈出日曬,曬干后入缸貯藏備用。
配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤,糖精45克,甘草3公斤,香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液,再加入其它輔料,攪拌均勻,投入梅坯浸泡。
干燥:將吸足汁液的梅坯起出,曬干。
包裝:先在西梅上均勻噴以香草香精,然后包裝。
③產(chǎn)品質(zhì)量要求:外表呈"霜粉狀",果肉干皺成紋,不粘手,味香略有咸味,甜酸適口
防止晚霜危害花期氣溫降到3℃以下時點燃堆草或煙霧劑,不少于5堆/667m2均勻分布在園內(nèi)。開花前噴施500倍青鮮素水溶液,以延遲花期,抵御晚霜低溫危害。
提高坐果率采用果園放蜂,可提高產(chǎn)量。一般放蜂1箱/667m。
整形修剪西梅樹萌芽力、成枝力強,干性弱,枝條密集,注意打開內(nèi)膛,開張角度通風(fēng)透光,回縮或疏除衰弱果枝,及時更新復(fù)壯。修剪分冬剪和夏剪兩個時期進行,以冬剪為主。一般在2月初。夏剪在5-7月進行。冬季修剪主要采取打開內(nèi)膛,調(diào)節(jié)枝組合理間距,疏除背上枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝,短截壯枝,回縮衰弱多年生結(jié)果枝組,甩放中庸枝,競爭枝去強留弱,延長枝適度短截。夏季修剪,主要采用撐拉開張主枝角度,摘心、扭梢、拿枝、疏除徒長枝和除萌的方法。
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