南通回收全脂牛奶

本公司長期在南通回收全脂牛奶，南通范圍收購開心果公司

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除了回收全脂牛奶，回收的過期臨期食品更是豐富多樣。有棕櫚油、工廠廢水、寵物濕糧、鵝肉沫、乳清蛋白 白芝麻、刀魚、白蘭地、大海鱔、銀耳羹 驢打、雞柳、寵物服飾、寵物衣服、水泡菜籽餅 養(yǎng)殖奶粉、三文魚、米粉制品、寵物濕糧、脖渣 馬脖、乳清粉、耗牛奶粉、果汁、寵物玩具 銀鯧魚、咖啡、低脂奶粉、芝士粉、這些食品用品或許因為臨近或超過保質期，無法在市場繼續(xù)銷售，但回收行動讓它們有了新的歸宿。我們通過的處理，部分食品可轉化為動物飼料、有機肥料等，實現資源的再利用。深圳寶安的這項回收行動，不僅了食品浪費，還為環(huán)保事業(yè)貢獻了力量，讓每一份食物都發(fā)揮的價值，是一項值得稱贊和推廣的舉措。

亞麻籽油工藝對比 （一）冷榨法 冷榨油的制取工藝 亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質→脫殼→破碎→ 低溫壓榨→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→精過濾→低溫結晶養(yǎng)晶→低溫過濾→冷榨亞麻籽油 冷榨法工藝特點： 1、避免高溫壓榨中油脂、糖類的降解以及蛋白質的變性所帶來的有害。 2、避免了高溫而的亞麻籽油顏色變深，出現糊味現象。 3、經過多重過濾，避免了熱榨法工藝中的硫酸脫膠、脫酸、活性白土脫色工藝造成的化學與有種有效成分直接及二次污染。 4、避免高溫蒸餾脫臭，有效防止了高溫對亞麻籽油中多不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的，有效的保留的天然的完全的營養(yǎng)成分，更易于人體吸收以及營養(yǎng)補充。 優(yōu)點:保留了亞麻籽中幾乎所有的營養(yǎng)成分，口感清爽不油膩，多不飽和脂肪酸含量豐富。 缺點:出油率較低，成本相對較高 （二） 熱榨法 熱榨油的制取工藝 亞麻籽的采收、篩選→亞麻籽→清理雜質→脫殼→破碎→炒制→壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→ 經過濾→脫膠→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨亞麻籽油 熱榨法工藝特點 1、可以出油率，油的口感，香味比較濃郁。 2、容易造成高溫氧化聚合、分解產生過氧化物和某些有害，油中的營養(yǎng)成分。 3、高溫引起蛋白質變性，大大了亞麻籽油中的多不飽和脂肪酸的含量，甚至產生反式脂肪酸。 4、雜質較多，如亞麻籽種皮屑、磷脂、游離脂肪酸等，影響油的外觀色澤以及油的內在品質。 優(yōu)點：亞麻籽油口感濃郁香醇，出油率較高。 缺點：高溫炒制種子會油脂中的有效成分含量，蛋白質變性。 （三）浸出法 優(yōu)點:出油率非常高，成本低，經濟效益更高?，F代油脂行業(yè)普及的加工。 缺點:了幾乎所有的營養(yǎng)成分，有微量的殘留。 （四）溫度分析 溫度對食用油的關鍵影響：香而在其味，為古時樂道，現，更看重的是營養(yǎng)價值。 食用油加熱中當溫度超過80°，食用油的營養(yǎng)成分開始被，所謂炒菜放完油以后，會香味宜人，是營養(yǎng)開始散發(fā)造成。通常，炒菜的油溫適合在70-80度，油炸食品多達到150度的油溫，油溫再高就會伴隨其它的生成或者分解。 油溫在250℃以上，油中的會發(fā)生氧化、水解、聚合、裂解等反應，并隨沸騰的油揮發(fā)出來。 亞麻籽油沸點在287℃，油溫長時間過高高溫(287度以上),就會變黑. 氧化分解，甚至致癌； 而烹調油中還含有多種致突變性。菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多，具有致突變性；(豬油中含量少但缺點太多） 建議一:亞麻籽油炒菜溫控制在80°以下。 建議二:炒菜油熱在180℃以下產生的污染物會比較少。油炸方面謹慎考慮

亞麻籽油成分分析 植物油 脂肪酸（百分數） 月桂酸 蔻酸 棕櫚酸 硬脂酸 油酸 亞油酸 亞麻酸 椰子油 45～48 16～18 8～10 2～4 5～8 1～2 橄欖油 8～16 2～3 70～85 5～15 豆油 10 3 25～30 50～55 4～8 棉籽油 1 20～25 1～2 20～30 45～50 紅花油 6 3 13～15 75～78 亞麻籽油 20～35 15～25 35～53

人造奶油分類 按其形狀分為硬質、軟質、液狀和粉末4種。按其用途分為家庭用及食品工業(yè)用2種，前者又分餐用、涂抹面包用、烹調用和制作冰淇淋。后者又分面包糕點用、制作酥皮點心用及制作餡餅用。其主要區(qū)別是配方、使用的原料油脂和改質的要求不同。 家庭用人造奶油 人造奶油制品主要在飯店或家庭就餐時直接涂抹在面包上食用，少量用于烹調。市場上銷售的多為小包裝。 家庭用人造奶油具備以下性質： ⑴保形性：置于室溫時，不熔化，不變形。在外力作用下，易變形，可做成各種花樣。 ⑵延展性：置于低溫下，往面包上仍易于涂抹。 ⑶口熔性：置于應迅速熔化。 ⑷風 味：通過合理配方和加工使其具有使人愉快的滋味和香味。 ⑸營養(yǎng)價值：一是作為人體熱量的來源，二是人造奶油應富含多不飽和脂肪酸。 食品工業(yè)用人造奶油 ⑴食品工業(yè)用人造奶油需具有以下加工特性： ①可塑性：是指在外力小的情況下不易變形，外力大時易變形，可作塑性流動。溫度高時，溫度低時。如果溫度變化不大，硬度出較大的變化，說明其可塑性差，反之溫度變化大，硬度變化小，說明其可塑性范圍大。 ②起酥性：是指烘焙糕點具有酥脆易碎的性質。起酥值越小，起酥性越好。 ③酪化性：把人造奶油加到混合面漿中之后，高速攪打，于是面漿體積增大。這是由于人造奶油裹吸了空氣，并使空氣變成了的氣泡。油脂的這種含氣性質就叫酪化性。 ④乳化性：油和水互不相溶，但在食品加工中經常要將油相和水相混在一起，而且希望混得均勻而。通常人造奶油中含有一定量的乳化劑，因而它能與雞蛋、牛奶、糖、水等乳化并均勻分散在面團中，促進體積的，而且能加工出風味良好的面包和點心。 ⑤吸水性：吸水性對于加工奶酪制品和烘焙點心有著重要的意義。例如，在餅干生產中，可以吸收形成面筋所需的水分，防止時。 ⑥氧化性：可使食品存放更長的時間。 另外，人造奶油中還含有水溶性的食鹽、乳制品和其它水溶性增香劑食品的風味，還能使制品帶上具有魅力的橙。 ⑵食品工業(yè)用人造奶油的種類： ①通用型人造奶油：這類人造奶油屬于型，一年四季都具有可塑性和酪化性，熔點一般較低。 ②型人造奶油： A. 面包用人造奶油：這種制品用于加工面包、糕點和作為食品裝飾，稠度比家庭用人造奶油硬，要求塑性范圍較寬，吸水性和乳化性要好。 B. 起層用人造奶油：這種制品比面包用人造奶油硬，可塑性范圍廣，具粘性，用于烘烤后要求出現薄層的食品。 C. 油酥點心用奶油：這種制品經普通起層用人造奶油更硬，配方中使用較多的極度硬化油 。

冰棍起源 是冰棍的故鄉(xiāng)。早在3000多年以前，就有用冰解暑的記載。后來皇宮有用奶和糖制成的冰冰棍棍。到了元世祖忽必烈時代（大約700多年前），皇宮里又有了類似現在冰激凌的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的制作教給他。馬可·波羅回去后，又把這種制作傳給了意大利王室，意大利王室把這種保密了約300年，到1533年，法國國王和意大利人結婚以后，制作冰酪的才由意大利傳入法國，1777年美國紐約大街上才有了冰激凌。 古代勞動的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人買冬天入窖保存下來的天然冰塊、冰核。大約在1935年，北京有人想出了“絕招”：先把天然冰放進一個大木桶里，加入適量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。再許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒里都裝滿加了香料和糖的水，并插上一根木棍。然后把一個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶里，封閉起來冷食用冰棍凍。經過半小時后，小鐵筒里的糖水就凍結成了冰棍。由于這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。 許多純凈一旦摻入雜質，它的凝固點就會。大木桶里的天然冰，加入適量的食鹽，就會因凝固點而融解；冰融解時要從小鐵筒里的水中吸熱，小鐵筒的水就會放熱凍結成冰，這就是制作冰棍的道理。

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