地龍蛋白肽屬于天然生物提取物（多肽混合物），無單一固定 CAS 號(hào)（注：CAS 號(hào)通常對(duì)應(yīng)單一化學(xué)物質(zhì)，天然多肽混合物一般無特定編號(hào)）。


地龍蛋白肽是以地龍干燥體為原料，經(jīng)清洗、破碎、蛋白酶解、過濾、濃縮、干燥等工藝制得的多肽類物質(zhì)。其成分與原料種類（如參環(huán)毛蚓、通俗環(huán)毛蚓）及加工工藝（如酶解時(shí)間、溫度）密切相關(guān)，主要成分為不同鏈長的多肽混合物。


溶解性：易溶于水，形成澄清或微渾濁溶液，不溶于油脂及大多數(shù)有機(jī)溶劑。
物理特性：吸濕性較強(qiáng)，粉末需密封儲(chǔ)存于陰涼干燥處；水溶液 pH 值呈中性至弱堿性（可通過工藝調(diào)節(jié)），高溫長時(shí)間處理可能導(dǎo)致肽鏈降解。

用途：
生物基材料：與其他天然高分子（如殼聚糖、淀粉）復(fù)配，用于制備可降解包裝材料或膠粘劑。
表面活性劑原料：經(jīng)化學(xué)改性后作為溫和型表面活性成分，用于洗滌劑或化妝品工業(yè)（非食品用途）。

用途：
飼料添加劑：作為動(dòng)物飼料的蛋白補(bǔ)充成分（非食品用途，需區(qū)分工業(yè)與食品場(chǎng)景）。
水產(chǎn)養(yǎng)殖：用于水產(chǎn)飼料中，作為原料組分調(diào)整蛋白含量。


用量：需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）及相關(guān)法規(guī)，具體添加量根據(jù)食品類型調(diào)整：
調(diào)味料 / 復(fù)合蛋白飲料：通常添加量為 0.3%~2%（以成品質(zhì)量計(jì)）。
烘焙食品配料：比例一般為 0.1%~0.8%。

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