固定分子式為 C?H??NO??H?O，分子結(jié)構含季銨陽離子（(CH?)?N?-CH?-）、羧基陰離子（-COO?）及 1 分子結(jié)晶水，仍屬于內(nèi)鹽結(jié)構；結(jié)晶水穩(wěn)定存在于分子中，化學組成不隨制備工藝或應用場景變化（除非高溫失去結(jié)晶水）。
用于禽畜飼料（如育肥豬、蛋雞飼料）、水產(chǎn)飼料（如成魚、對蝦飼料），作為營養(yǎng)補充劑（對純度要求低于幼齡動物飼料）；用于化妝品原料（如沐浴露、身體乳），作為保濕劑、調(diào)理劑（顆粒易溶解，簡化復配工藝）；用于金屬加工液，作為防銹劑、緩蝕劑（降低高純度原料成本）。
金屬加工液：加入加工液體系攪拌均勻，添加比例為 1.2%-3.5%（按無水物折算 1%-3%，延長防銹周期）；
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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