N-乙酰-L-半胱氨酸是一種含巰基的氨基酸衍生物,其分子結構中的巰基(-SH)賦予其還原性和反應活性。該物質(zhì)在多個領域中作為功能性成分或中間體使用,其應用基于其化學特性,而非生物活性。
應用場景:
紡織品生產(chǎn):調(diào)節(jié)纖維表面性質(zhì)或增強染色牢度。
后處理過程:作為功能性整理劑使用。
用量:需根據(jù)紡織品類型、生產(chǎn)工藝及目標效果通過實驗確定,目前公開信息有限。
性狀:通常呈現(xiàn)為白色結晶性粉末,帶有輕微類似蒜的氣味,味道偏酸,具有一定的引濕性,在水中易溶解,溶解后溶液穩(wěn)定性需結合具體使用環(huán)境判斷。
用途:主要作為抗氧化劑、護色劑及防腐劑,用于延緩食品氧化變質(zhì),保持食品色澤穩(wěn)定,抑制微生物生長以延長食品保質(zhì)期。
果醬(罐頭除外)中大使用量為 1.0g/kg;蜜餞涼果中大使用量為 0.5g/kg;膠基糖果中大使用量為 1.5g/kg;碳酸飲料中大使用量為 0.2g/kg,具體用量需結合食品生產(chǎn)配方及合規(guī)要求調(diào)整。
用量:無統(tǒng)一固定標準,需根據(jù)具體工業(yè)工藝、反應規(guī)模及產(chǎn)品要求確定。例如,在小型化工合成試驗中,添加量可能為反應原料總質(zhì)量的 0.5%-2%;電鍍液中添加濃度通常為 0.1%-1g/L,實際用量需通過工藝試驗驗證后確定。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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