鹵味火鍋底料
鹵味火鍋是新研發(fā)出來的味型，經過燙制過的菜品具有濃濃的鹵香味，愛嘗鮮的一定不能錯過這款底料。
菌湯火鍋底料
采用菌菇制作的火鍋底料，擁有菌湯的鮮美，不管男女老少皆宜。
有人愛吃麻辣的火鍋，自然也有人愛吃鮮香的清湯火鍋。清湯火鍋看似簡單，但想要讓味道好，則需要花費時間去慢慢熬制。就像開水白菜，你以為它只是用開水煮的白菜，那就大錯特錯，它是以多用多種材料精心烹飪而成，也清湯火鍋底料也是同樣的原理。
毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，用水漂凈。牛黃喉水泡，撕膜開條。牛肉、豬肉橫著筋絡切大薄片。鴨腸用鹽反復揉，去凈粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在串串香四周。
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