簡介：沙蒿膠是從沙蒿植物的種子中提取的一種天然多糖類高分子化合物，別名沙蒿籽膠，具有交聯(lián)結(jié)構(gòu)的多糖特性。

性狀：為白色或略帶淡黃色的粉末，無嗅。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體，黏度大，1% 水溶液的黏度可達 9000Pa?s。

食品添加劑行業(yè)：用作增稠劑、穩(wěn)定劑、面團調(diào)節(jié)劑、保水劑、成膜劑、膠凝劑等，可用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、各式飲料和糖果等。

在面團中作為調(diào)節(jié)劑時，添加量一般為 0.2%。對于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面等，大使用量為 0.3g/kg；

工業(yè)領(lǐng)域：在鑄造工業(yè)中，可作為型砂粘結(jié)劑，增強砂型的強度和穩(wěn)定性，添加量通常為型砂重量的 0.5%-2%。

CAS號：74-79-3
分子式：C??H??O??（注：沙蒿膠為多糖類物質(zhì)，分子式可能因提取工藝和純度不同而有所差異，此處為常見多糖的通用分子式示例）

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