等著鍋底煮好，就可以動筷子了。重慶火鍋的配菜因為裝菜的盤子不大，分量適中，擺在一起，居然毫無違和感。是葷菜，這是招牌，常見的牛羊肉卷，切得很薄，片片堆在一起，點綴了芝麻和檸檬汁，有淡淡的清香味。
等鍋底差不多煮沸了，服務員慢慢端上配菜，楠火鍋里有創(chuàng)意的九宮格套餐配菜，88大洋。配菜套餐做得很，主要是擺盤，用一個九宮格的盒子，每個擺盤面積小，中間再加一個茶盞，分別放配菜，分量也不多，主打一個的顏值。
豆花飯是重慶的一道傳統(tǒng)小吃，也是很多重慶人從小吃到大的家常味道。豆花細膩嫩滑，配上香辣的蘸水，簡單卻特別有滋味。豆花飯的吃法很講究，把豆花舀到碗里，加上一勺特制的蘸水，再配一碗軟糯的白米飯。一口豆花一口飯，清香和辣味在嘴里交織，吃得人嘴角帶笑。
配菜十分豐富。依次看去，有牛肉片、五花、肥腸、鳳爪等，每個盤子里必會加辣椒點綴，或圍成圈，或做厚厚的打底。不下到鍋底里，當然，這些肉類要慢慢涮，配合著濃稠的紅油鍋底，占滿油料與辣椒段，再放到辣椒醬里，吃著那是刀山火海的味覺體驗。
重慶人真的很會吃?；疱?、小面、辣子雞，那種直接沖擊味覺的麻辣鮮香，實在讓人忘不了。重慶不僅是“山城”“霧都”，更是“美食的天堂”。在重慶吃火鍋的場景。那一鍋紅油翻滾，涮得滿桌熱氣騰騰，隔著屏幕都能感受到辣味帶來的沖擊。
重慶的美食，就像這座城市的性格一樣，熱情、火辣、有滋有味。從小面到火鍋，從辣子雞到小湯圓，每一道都充滿了特的魅力。如果你沒去過重慶，那一定要去感受一次這座“山城”的美食魅力；如果你是重慶人，那這些味道一定也藏著你熟悉的記憶。
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