中文別名：(1,4)-2-乙酰胺-2-脫氧-β-D-聚葡萄糖; 殼寡糖分子量20000; 殼聚糖（水溶）; 甲殼胺(5-20mPa· 殼聚糖季銨鹽; β-1,4-聚-葡萄糖胺; 殼聚糖,平均分子量100,; 可溶性甲殼素; 聚氨基葡糖; 低聚殼二十四糖平均DP24; 2-Amino-2-deoxy-(1→4)-β-D-glucopyranan;
折射率：1.7
pH值：6.0-8.0
水不溶物：1.0%
干燥失重：10.0%
儲存條件：room temp
顏色：White to Off-white
PSA：95.94000
LOGP：-1.71130
用途：用于食品及醫(yī)療器械方面
營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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