| 供應(yīng)商 | 中旭嘉業(yè)(北京)企業(yè)管理有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 88000.00元每套 |
| 服務(wù)類(lèi)型 | 餐飲加盟 |
| 類(lèi)型 | 其它 |
| 認(rèn)證 | ISO9001 |
| 關(guān)鍵詞 | 某個(gè)時(shí)間燒烤 |
| 所在地 | 北京市豐臺(tái)區(qū)南苑團(tuán)河北路商業(yè)街東3738號(hào) |
北京某個(gè)時(shí)間燒烤加盟電話136（前面）9916（中間）9274
燒烤的材料種類(lèi)很多，同時(shí)選料也是十分講究的！豬肉應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又性；牛肩肉是利于烤熟的嫩肉。海鮮：一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質(zhì)密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。烤魷魚(yú)卷時(shí)，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會(huì)更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類(lèi)、蘑菇類(lèi)、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。2.燒烤燃料的選擇：燒烤的燃料好是木炭，炭烤食物有特殊碳香風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。選購(gòu)木炭時(shí)，要選擇無(wú)煙燒烤木炭；應(yīng)挑選較為沉重、質(zhì)地結(jié)實(shí)的塊狀木炭。其次選擇燃?xì)鉄疽彩遣诲e(cuò)的選擇，燃?xì)鉄緹舅俣瓤欤蓛粜l(wèi)生，適合燒烤店經(jīng)營(yíng)使用，但是燒烤口味不如炭烤的味美。3.注意燒烤食物的水分：燒烤時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些十里飄香飄香油和十里飄香醬，剛烤上的肉類(lèi)食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。同時(shí)烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤糊這樣便可保持食物濕潤(rùn)度，增加食品口味。4.不同食材，不同烤法：較薄的肉片烤2-3分鐘就可以了，不要烤的時(shí)間太久，烤的太硬或是烤焦口感就不會(huì)太好。大塊的雞翅，雞排，以及海鮮食品魚(yú)類(lèi)好用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將肉烤焦且能夠避免油煙熏烤引起的致癌物質(zhì)的附著，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。香腸，蔬菜好用間接燒烤的方式，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好！5.菱形烤痕地道的菱形烤痕可以使燒烤技術(shù)錦上添花?？境隽庑慰竞鄄⒉焕щy，要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。 6.注意把生食和熟食的用具分開(kāi)，燒烤玩的開(kāi)心重要，更重要的是保持健康!
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主營(yíng)產(chǎn)品: 曉富酸辣粉,筷吙麻辣燙,老城一鍋羊蝎子,某個(gè)時(shí)間燒烤
中旭嘉業(yè)（北京）企業(yè)管理有限公司（集體所有制企業(yè)）雄踞于首都北京，匯集中科院及各大 專(zhuān)院校教授，擁有的市場(chǎng)調(diào)研團(tuán)體和從事環(huán)保節(jié)能及其相關(guān)設(shè)備研發(fā)的科研人員，是 集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售與服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)，屬中國(guó)環(huán)保機(jī)械行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位。公司師 資力量雄厚生產(chǎn)的各種食品機(jī)械設(shè)備遠(yuǎn)近，其中有成就的是自助涮烤吧、多功能小 吃車(chē)、帶餡面條機(jī)、彩色豆腐機(jī)、冰淇淋機(jī)、炒冰機(jī)、刨冰機(jī)等，下面主要講一下自助涮烤吧 :個(gè)性自理涮烤吧自助體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，烤涮一體、自動(dòng)翻烤、智能控溫、滿足個(gè)性，自助涮烤吧在 經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理、自助、自?shī)首詷?lè)的方式,將吃、喝、玩、娛樂(lè)等融入一體,讓顧客吃得開(kāi) 心、玩得舒心。
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