粉條出機(jī)后管理方法
粉條出機(jī)有多種接料方法，一，可用木板（1.2米長.0.15米寬）接，二，直接掛桿接，需要多長，剪多長（剪子口要用水沾濕不粘剪刀），成型后的粉條應(yīng)擺放在透氣性好的利于散熱的平面上，不能放在塑料布、地板磚、鐵板等這些表面光滑不透氣的板面上，儲存的位置要陰涼避風(fēng)，常溫老化5-6小時后（天氣決定老化時間），放入冷庫冰凍，冷凍后放進(jìn)水池內(nèi)10分鐘左右用手搓開，即可涼曬，在涼曬期間不可涼曬過干.一般情況下7-8成干即可打捆銷售。如沒有冷凍條件，加長老化時間，在拌料期間加入部分食用油，后期浸泡用手揣揉。

【粉條機(jī)操作注意事項】
1、粉條機(jī)電加熱操作時，要隨時注意水箱內(nèi)水位的蒸發(fā)量，以防止水量不足，引起電熱器干燒損壞，生產(chǎn)前水溫度達(dá)到90-100度時可暫關(guān)掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產(chǎn)前準(zhǔn)備完畢再將電熱管啟動準(zhǔn)備開機(jī)。
2、每天使用結(jié)束后，需打開放水閘門，放出水箱內(nèi)水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3厘米即刻，工作時一班續(xù)一次水。
3、粉條機(jī)每班工作前，應(yīng)將三通管、篩底、軸承套內(nèi)和螺旋軸上涂上少量食用油，再按順序裝上，開機(jī)工作，每班工作結(jié)束后，需松解機(jī)頭部分每一個絲扣以防老化后鎖死，無法拆卸。
4、工作中發(fā)現(xiàn)異常響聲時，應(yīng)及時停機(jī)檢查。
5、操作時，應(yīng)注意安全，防止發(fā)生任何不安全事故。
6、電器的安裝和使用按安全用電規(guī)定細(xì)心操作。
7、軸承在工作200-300小時后，需拆卸加入潤滑脂。

圣泰粉絲粉條機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機(jī)械，生產(chǎn)工藝簡單易操作，淀粉加水和成稀漿倒入機(jī)器內(nèi)即可，自動熟化，一次成型，節(jié)能降耗，省時省工，是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)及個體生產(chǎn)經(jīng)營者、下崗工人加工粉條粉絲粉皮等淀粉制品的機(jī)械。圣泰粉條機(jī)粉絲機(jī)電汽兩用式設(shè)計，粉條機(jī)采用在普通型螺旋擠壓式粉條機(jī)的基礎(chǔ)上，加裝水浴直熱智能控溫裝置，通過循環(huán)熱水使各種淀粉在佳溫度下熟化，了淀粉糊化的穩(wěn)定性，改變了普通型螺旋擠壓式粉條機(jī)靠螺旋摩擦產(chǎn)熱溫度忽高忽低，產(chǎn)品熟化不均勻，不能加工薯類淀粉的缺點。

粉條的形狀是通過更換成型模板來完成的，即：更換粉條模板可生產(chǎn)出圓、扁、粗、細(xì)、寬、窄等不同形狀的粉條。作為我國的傳統(tǒng)食品，粉條、粉絲、粉皮有千余年的生產(chǎn)歷史，粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，按形狀又可分成圓粉條和扁粉條兩種。

【粉條機(jī)工作原理】
將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉推進(jìn)粉條漏板漏出，采用水蒸汽原理，雙層水箱，給水加熱，蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化，粉條在成形過程中經(jīng) 100 度沸水煮熟，與手工制粉條的原理相同，沒有破壞粉條粉絲的分子結(jié)構(gòu)，所以與手工工藝相似.粉條機(jī)加工粉條比原手工節(jié)省人力.物力。大大的減少了淀粉的浪費.一斤淀粉可以加工一斤一兩左右的粉條、粉絲。

【粉條機(jī)用途與特點】
1、生產(chǎn)工藝：采用生物變性新工藝，原材料擠壓聚合而成，出機(jī)即熟，一次成型，不用蒸煮。
2、安全衛(wèi)生：全封閉生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，整個生產(chǎn)過程，安全衛(wèi)生。
3、自動化程度高：儀表監(jiān)控，操作簡單，1~2人即可生產(chǎn)，螺旋推進(jìn)，自動成熟，自動成型。
4、可生產(chǎn)產(chǎn)品多樣化：它不僅能生產(chǎn)粉絲、粉條、寬粉、粉皮等多種食品，而且每種食品厚薄、粗細(xì)等規(guī)格可根據(jù)客戶需要任意調(diào)整，真正做到一機(jī)多用。
5、多功能面食機(jī)，生產(chǎn)快、出品率高、型號多。投資規(guī)?？纱罂尚?，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市加工廠。
6、所產(chǎn)多種面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可以涼拌或下火鍋，適用面廣，適合推廣。

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