聚谷氨酸鈉（Sodium Polyglutamate）是一種由微生物發(fā)酵法制得的水溶性生物高分子聚合物，屬于γ-聚谷氨酸（γ-PGA）的鈉鹽形式。
用法用量：
典型添加量為食品總重量的0.1%-0.5%，具體需根據(jù)食品類型調(diào)整。例如：
飲料：0.1%-0.3%（調(diào)節(jié)黏度）
肉制品：0.3%-0.5%（改善保水性）
用法用量：
典型用量為處理液的0.01%-0.5%，具體需根據(jù)紡織品種類和工藝調(diào)整。例如：
棉織物柔軟處理：0.1%-0.3%
合成纖維抗靜電處理：0.05%-0.2%
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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