用法用量：在食品添加劑中，葉黃素酯的具體用量需根據(jù)食品種類和法規(guī)要求而定。一般來說，其用量在0.1-100mg/kg之間，具體數(shù)值需遵循相關標準。
用途：葉黃素酯在食品行業(yè)中主要用作著色劑和營養(yǎng)強化劑，為食品提供自然的黃色或橙色色調(diào)，并增加食品的營養(yǎng)價值。
葉黃素酯在常溫下通常呈深紅棕色細小顆粒狀。其穩(wěn)定性較強，但在高溫、強酸、鐵離子和氧等因素下可能會被破壞。葉黃素酯易溶于氯仿、二氯甲烷等氯代烴，也可溶于正己烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇等溶劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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