苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，由碳酸氫鈉溶液中和苯甲酸，再經(jīng)過濾、蒸發(fā)和結(jié)晶而制得，屬于酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、作用，其防腐佳pH值是2.5～4.0；pH值為5.0時(shí)，即使5%的溶液殺菌效果也不是很好。本品為白色顆粒、粉末或結(jié)晶性粉末,無臭或略帶安息香氣味,味微甜帶咸。在空氣中穩(wěn)定,可溶于水，常溫下53.0g/100mL左右，水溶液至弱堿性pH在8左右，也溶于甘油、甲醇、乙醇

苯甲酸鈉的物化性質(zhì)： 1、含量：≥99.5% 2、外觀：合格 3、水不溶物：0.01 4、堿度：合格 5、氯化物：0.01 6、硫酸鹽：0.005； 7、鐵：0.0005 8、重金屬（以Pb計(jì)）：0.0005 9、外觀與性狀：白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶氣味； 10、熔點(diǎn)：122.4℃； 11、沸點(diǎn)：249℃； 12、閃點(diǎn)：121-123℃（閉杯）； 苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果，用量過多會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致。

食物污水包含酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、檸檬酸、蔬菜加工及各種軟飲料加工過程中排出的污水，假如不對(duì)污水進(jìn)行及時(shí)的處理則會(huì)對(duì)環(huán)境形成大的污染。下面為大家介紹一下食品污水處理設(shè)備中處理的主要污染物： (1)漂浮在污水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等； (2)懸浮在污水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等； (3)溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類等： (4)質(zhì)料夾藏的泥砂及其他有機(jī)物等； (5)致病菌毒等。食物工業(yè)污水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易糜爛，通常無大的毒性。其損害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，致使導(dǎo)致水水生動(dòng)物和魚類逝世，促進(jìn)水底堆積的有機(jī)物發(fā)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

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