產(chǎn)品名稱:N洗-L-色復(fù)中文同義詞:L-A-N-乙氨基-B-嗎酸L-A-N-Z基-B-g酸:N7-L色氨氨相關(guān)物質(zhì)B:2 氨基3-1H-3基)酸:1-乙酷基-L-色氣酸:N-乙就色氣酷色氨
英文名稱:N-Acety1-L-tryptophan
CAS:1218-34-4
C13TT1300
中文名稱N-乙酷-L-色氨酸中文同義詞L-A-N-乙酷氨基-B-丙酸:L-A-N-乙酷胺基-B-內(nèi)酸:N-Z酷-L-色氨酸色氨酸相關(guān)物質(zhì)B;2-乙酷氨基-3-(1H--3-基)丙酸:1-基-L-色氨酸:N-乙色氨;乙色氨酸英文名稱N-Acetyl-L-tryptophan英文同義詞
食品添加劑: N--L-色氨酸可以用作食品添加劑,主要用于增加食品的口感和香味。它可以用于調(diào)味料、肉制品、餅干、蛋糕等食品中,用量通常為0.01%-0.5%。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥,有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用
世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數(shù)130種,在我國,營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880-94國家標準列入名單的有37種,其中氨基酸及含氧化合物12種,維生素17種,礦物質(zhì)8種,對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量,并制定了實施細則。
在選擇強化某種營養(yǎng)素之前,考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源,一方面要攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量;另一方面,該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要,營養(yǎng)素的強化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高,以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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