外觀：通常為淡黃色至淺棕色粉末，質(zhì)地細(xì)膩。
氣味與味道：具有天然花生的淡淡香氣，無異味，口感溫和的。

溶解性：部分溶于水，在中性或弱堿性條件下溶解性較好，酸性條件下溶解性略低。
吸濕性：具有一定的吸濕性，需密封儲(chǔ)存于干燥環(huán)境中。

用途：在造紙工業(yè)中，可作為紙張?jiān)鰪?qiáng)劑，提升紙張的強(qiáng)度和韌性；在膠粘劑生產(chǎn)中，作為天然植物基膠粘劑的原料，用于木材、紙張等材料的黏結(jié)（需與其他成分復(fù)配使用）。

用途：作為化工原料或添加劑，用于制備高分子材料、表面活性劑等，或作為環(huán)保型助劑改善化工產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

用法：按化工產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，將其與其他化工原料混合或在特定步驟中添加。
用量：根據(jù)化工產(chǎn)品類型和工藝要求確定，例如在高分子材料中添加量為原料總量的 1%-5%。

其生產(chǎn)過程完整保留了花生中的蛋白質(zhì)活性，具有高可溶性蛋白（NSI值高）、低糖低脂、無膽固醇等特點(diǎn)，蛋白質(zhì)利用率達(dá)98%以上。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于肉制品乳化黏合、面制品結(jié)構(gòu)改良、乳制品替代及飲料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等領(lǐng)域。

在饅頭中，添加量一般為10%~15%；在乳制品中，花生蛋白粉可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑使用，如替代15%~25%脫脂奶粉制作酸奶，避免乳糖不耐受問題，凝乳時(shí)間縮短30分鐘；在冰淇淋中添加0.5%~1.2%可提升膨脹率。

用途：在化工領(lǐng)域，花生蛋白粉的具體應(yīng)用還在進(jìn)一步研究中。但考慮到其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和良好的溶解性、穩(wěn)定性，花生蛋白粉有可能在某些化工產(chǎn)品的制造過程中發(fā)揮潛在的應(yīng)用價(jià)值，如作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑。

用途：目前關(guān)于花生蛋白粉在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用相對(duì)較少，但基于其良好的黏性和成膜性，未來有可能作為紡織品的涂層劑或整理劑使用，用以改善其纖維結(jié)構(gòu)、柔軟度和光澤度，提高產(chǎn)品的整體品質(zhì)。

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