甘氨酸是人體必需的非必需氨基酸，廣泛存在于蛋白質(zhì)中，是構(gòu)成生命體的基本物質(zhì)之一。它在工業(yè)、食品、化工等領(lǐng)域具有重要應(yīng)用。

用量：在調(diào)味品中，一般添加量為 0.1% - 0.5%（質(zhì)量分數(shù)）；在肉制品中，添加量約為 0.05% - 0.2%；在飲料中，添加量通常為 0.01% - 0.1%。具體用量依食品種類和工藝不同而調(diào)整。

用途：用于合成農(nóng)藥、醫(yī)藥中間體等工業(yè)產(chǎn)品。在合成農(nóng)藥中，可作為某些有機磷農(nóng)藥的中間體；在醫(yī)藥中間體合成中，參與多種藥物關(guān)鍵結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。

用途：作為化工合成的重要原料，用于制造甘氨酸衍生物，如合成某些特殊的高分子材料單體、表面活性劑等。
用法：依據(jù)化工合成反應(yīng)的條件和流程，在合適步驟加入到反應(yīng)設(shè)備中。
用量：取決于目標化工產(chǎn)品的合成工藝和要求，用量范圍較寬，需根據(jù)實際化工生產(chǎn)調(diào)配。

甘氨酸，也被稱為氨基乙酸，是一種簡單的氨基酸。在自然界中，甘氨酸以不同的立體異構(gòu)形式存在，包括L型和D型，以及人工合成的外消旋DL型。甘氨酸在分子中同時具有酸性和堿性官能團，因此具有兩性離子的特性。

甘氨酸在固態(tài)時為白色至灰白色結(jié)晶性粉末，無臭且。它易溶于水，但在乙醇或乙醚中幾乎不溶。甘氨酸具有較高的沸點和熔點，且其水溶液的酸堿性可以通過調(diào)節(jié)來呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。

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