L-色氨酸是必需氨基酸之一，廣泛存在于動植物體內(nèi)，是合成多種生物活性物質(zhì)（如褪黑素、維生素B3等）的前體
。其熔點(diǎn)為289-290°C（分解），密度為1.34 g/cm3，沸點(diǎn)為447.9°C（760 mmHg）。在酸性條件下加熱時會分解，而在堿性條件下則穩(wěn)定。

用途：在工業(yè)發(fā)酵領(lǐng)域，可作為發(fā)酵原料，用于生產(chǎn)某些有機(jī)酸、維生素等工業(yè)產(chǎn)品。在皮革制造過程中，可用于皮革的預(yù)處理，改善皮革的某些性能。

簡介
L-色氨酸，也被稱為L-2-氨基-3-吲哚基丙酸，是一種重要的氨基酸。它在生物體內(nèi)發(fā)揮著多種作用，但由于人體和動物不能自行合成，因此通過食物攝取。

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