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分子式：C76H52O46（此分子式用于表示單寧酶的一種可能化學(xué)結(jié)構(gòu)，但請注意，由于單寧酶是一種復(fù)雜的酶類，其實(shí)際分子式可能因來源和制備方法的不同而有所差異）
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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，單寧酶可用于木材、紙漿的處理，去除其中的單寧酸和其他雜質(zhì)，提高木材和紙漿的質(zhì)量和顏色。此外，它還可用于紡織品的漂染過程中，去除織物上的單寧酸，提高織物的質(zhì)量和顏色。
單寧酶，又稱鞣酸酶、丹寧酶、單寧酯酰水解酶，是一種能夠水解帶有兩個苯酚基的酸（如鞣酸）的酶。它廣泛存在于動物、產(chǎn)單寧植物及微生物中，如黑曲霉、米曲霉等。單寧酶在多個領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，是一種重要的工業(yè)酶制劑。
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