礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水,國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體,礦泉水中有一項或一項以上達到界限指標的要求,其要求含量分別為(單位:mg/L):鋰、鍶,鋅、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶(Sr)型和偏硅酸型,同時也有其他礦物質(zhì)成份的礦泉水。
由于礦泉水在冰凍過程中出現(xiàn)鈣、鎂過飽和的條件,并隨重碳酸鹽的分解,而產(chǎn)生了白色的沉淀,尤其是對于鈣、鎂含量高,礦化度大于400mg/L的礦泉水,冷凍后更會出現(xiàn)白色片狀或微粒狀沉淀。實驗室的分析數(shù)據(jù)也證明了這一點,經(jīng)對多種礦泉水進行冷凍后與原水分析比較,由于產(chǎn)生白色沉淀,測定冷凍后的水.其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低,但是冷凍后水中其它成份,特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素,如偏硅酸,鍶等,均無明顯變化,因此冷凍后的礦泉水飲用對人體并無害處,對那些貪涼的人,愿喝冷凍水也無妨。但是畢竟瓶裝水中有沉淀物,影響感觀指標。
為應對市場變化及消費升級,并基于企業(yè)現(xiàn)有的產(chǎn)品結構和自身情況,上海沐邦為洞庭山提出了新的策略思考建議: 產(chǎn)品集中:以大桶水為基座、以小桶水為爆破點、以瓶裝水為突破口,構建“三元結構”產(chǎn)品線; 市場集中:按照“試點慢,擴張快”的市場推進節(jié)奏,先控盤蘇南,再滲透上海,后揚帆出海; 推廣集中:圍繞“一點突破,系統(tǒng)提升”的中心思想,并以洞庭山20周年為契機,加強消費者對水源價值和水質(zhì)價值的感知,讓消費者的口味決定他們的選擇。
桶裝水的出現(xiàn)改變了人們長久以來的飲水習慣。日前我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質(zhì)供水和自動售水機售水。穗京滬二地調(diào)查顯示,2005年日常飲用水仍然保持飲用自來水的市民為28070 } 2006年這一比例則有較大幅度下降。相反,選擇桶裝水的市民由2005年的71%升至86%,選擇分質(zhì)供水、自動售水機的比例分別為10%和4 %,這說明桶裝水步入家庭,并成公眾喜愛的消費方式,日益得到鞏固和發(fā)展,牢牢占據(jù)飲用水市場主導地位。同時,消費者選擇桶裝水作為飲用水的比例上升15個百分點,更多的家庭用戶進入到使用桶裝水行列,消費者需求進一步擴大。
桶裝水和飲水機的成熟相比,而飲水機清洗消毒業(yè)只是剛剛起步,它還有待于規(guī)模經(jīng)營和技術.在飲用水市場競爭激烈的今天,有利于消費者消除健康盲點的特色配套服務—飲水機清洗消毒,可望成為新熱點。
桶裝水和飲水機已進入千家萬戶,給人們帶來了方便和時尚??茖W選用桶裝水,對于增進健康有很大意義。選擇那些自然狀態(tài),含有適量有益礦物質(zhì)成分下的桶裝水對人體健康有重要的意義、通過反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等方式制備的純水。由于處理過程中,不僅去除了對人體有害的化學物質(zhì)、細菌和病毒,同時除掉了對人體有益的元素,不能長期飲用純水(有的也稱太空水;而大多的礦泉水因為其含有非常豐富的礦物質(zhì)元素而備受消費者歡迎,但有腎結石的患者應注意少飲用,防止礦物質(zhì)過多引起的腎負擔過重;山泉水和雪融水是一個不錯的選擇!
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