火鍋是一道能人開(kāi)心的美食，但卻不是能讓人人開(kāi)心的美食“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的事情，如果有，那就兩頓。”這是電視劇《傳聞中的陳芊芊》中的一句臺(tái)詞，也是現(xiàn)在流傳在人們身邊的一句話。心情不好的時(shí)候，叫上朋友，去吃一頓火鍋，辣味十足的火鍋刺激著我們的味蕾，清淡的火鍋充盈著我們的味蕾，一頓火鍋可以讓我們暫時(shí)忘記不開(kāi)心的，擁有一個(gè)好心情。而隨著生活的發(fā)展，吃火鍋不一定非要去火鍋店里吃，坐在家中，坐在天臺(tái)上，都可以吃上一頓美味的火鍋。

“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的”我們可以理解為沒(méi)有什么糟糕的心情是在火鍋面前無(wú)法緩解的，“如果有，那就兩頓”，一頓沒(méi)能讓心情變好，那就吃兩頓?；疱伷鸬淖饔镁褪亲屓诵那樽兒?，無(wú)論在什么事情面前，擁有一個(gè)好心情是關(guān)鍵。
“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的”，沒(méi)有一個(gè)好心情，做什么事情，都很容易受挫。頂著一頭烏云，會(huì)把自己身邊的太陽(yáng)擠走，壞心情也會(huì)自己的運(yùn)氣變差。一個(gè)人早上起來(lái)，從睜開(kāi)眼的那一瞬間心情就很不好，可能這也是很多人的一個(gè)真實(shí)寫照吧。

重慶的火鍋不管什么時(shí)候都讓人垂涎欲滴，不是在吃火鍋就是在吃火鍋的路上。今時(shí)不同往日，時(shí)代在發(fā)展，讓我們的生活水平逐漸提高，同時(shí)也讓一些人真假參半，想要吃的讓人心安的餐飲店必然是要注重這樣那樣的細(xì)節(jié)。麻辣牛肉選用牛肉，肉眼可見(jiàn)的鮮嫩，包裹著滿滿的辣椒，整個(gè)包容在一起。剛端上來(lái)就忍不住要下鍋涮燙，麻辣牛肉被切成薄片，在翻滾的湯汁里涮燙幾下就可以了。一口輕輕咬上去，肉就被分離開(kāi)來(lái)，很是麻辣香嫩！

毛肚選用毛肚，這毛肚雖然是必點(diǎn)品，但是口感卻相差甚遠(yuǎn)。毛肚的上葉處理好后吃起來(lái)會(huì)更加的鮮脆可口，不會(huì)很干，過(guò)于的有嚼勁，而是極富肉感，讓人心曠神怡！老火鍋的蝦滑味道才是滑嫩Q彈，有些火鍋店因?yàn)橛玫奈r不新鮮，口感不彈牙甚至還有怪味。渝中記憶老火鍋都是手工制作的蝦滑，不同于一般的蝦滑，香辣Q彈，讓人想要一口接著一口，別提有多舒服了！

餐飲行業(yè)就是服務(wù)行業(yè)，想要提升火鍋店的形象對(duì)于服務(wù)人員的日常管理和培訓(xùn)?；疱伒昱c消費(fèi)者之間的溝通橋梁就是服務(wù)員，所以做好服務(wù)員的管理與培訓(xùn)就是火鍋店的重中之重。想要服務(wù)員有自己的主動(dòng)意識(shí)，就要講究一些日常管理方式還有相關(guān)的培訓(xùn)。

重慶火鍋適合中小型創(chuàng)業(yè)者，在火鍋加盟店選址方面要格外注重。選址不僅要根據(jù)自己的實(shí)際情況，還要對(duì)周邊通餐飲店進(jìn)行調(diào)查，知己知彼百戰(zhàn)不殆。了解周邊固定的消費(fèi)群體，消費(fèi)人群定位，周邊交通是否安全方便？一個(gè)好的店面位置直接決定了這個(gè)火鍋加盟店的生意情況?，F(xiàn)在聚餐聚會(huì)都漸漸選擇了火鍋，對(duì)火鍋的也慢慢有了講究，就餐氛圍是萬(wàn)萬(wàn)不能忽視的存在。裝修設(shè)計(jì)要有自己的特色，在菜品的擺盤上也可以下功夫。比如用干冰營(yíng)造氣氛，肉端上來(lái)時(shí)宛若在仙氣之中，這樣的氛圍將菜品瞬間升華。

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