該物質天然存在于膠原蛋白和彈性蛋白中,是動物結構蛋白的關鍵成分,在膠原蛋白中約50%的脯氨酸會被羥基化為4-羥基脯氨酸。L-羥基脯氨酸可通過蛋白質水解提?。ㄈ缑髂z、骨膠原為原料)或微生物發(fā)酵技術制備,其中微生物發(fā)酵法可實現(xiàn)20-30g/L的發(fā)酵水平,提取得率達60%。
功能:
增味劑:改善果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等食品的風味質感,發(fā)揮香味料作用。
營養(yǎng)強化劑:補充食品中氨基酸含量,提升營養(yǎng)價值。
果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料:常用量為每千克食品0.05至1.0克,具體用量需根據(jù)食品種類、風味需求以及食品法規(guī)確定。
功能:
染料原料或助劑:可能作為某些染料的原料或助劑使用,改善纖維的加工性能,提高紡織品質量。
用法用量:
具體用量和用法需根據(jù)紡織品類型和生產工藝而定,需通過實驗優(yōu)化確定。
簡介:L - 羥基脯氨酸是一種含羥基的氨基酸衍生物,多通過生物提?。ㄈ鐝哪z原蛋白水解物中分離)或化學合成方式制備。其分子結構中因含有羥基基團,具備一定的化學活性,在食品、工業(yè)、化工等領域常作為原料或中間體使用,是相關產業(yè)中具有特定應用價值的化合物。
用法:采用直接混合的方式,將粉末狀的 L - 羥基脯氨酸與食品原料(如面粉、飲料基料、醬料基質等)充分攪拌,或先溶解于適量水中再加入食品體系,通過均質、攪拌等工藝確保其在食品中均勻分散,避免局部濃度不均影響產品品質。
用量:添加量需依據(jù)食品品類、配方需求及營養(yǎng)指標確定,常規(guī)參考范圍為 0.02%-0.3%(以食品總質量計)。實際應用中符合所在地區(qū)食品添加劑使用標準,不同食品(如固體食品、液體食品)的大允許添加量可能存在差異,需以具體標準為準。
用量:根據(jù)動物品種(如豬、禽類、水產動物)、生長階段(如幼齡期、育肥期、繁殖期)及飼料類型(配合飼料、濃縮飼料)調整,常規(guī)添加量為 0.01%-0.2%(以飼料總質量計),具體需遵循飼料行業(yè)生產規(guī)范及相關質量標準。
用法:按化妝品生產工藝要求,將其與水、保濕劑、乳化劑等其他原料混合,經加熱、攪拌、乳化等步驟制成膏霜、乳液、精華液等形態(tài)的產品。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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