簡介
核黃素是人體必需的13種維生素之一，屬于B族維生素，主要參與機體的能量代謝和物質代謝過程。它在許多酶系統(tǒng)中起重要作用，尤其是作為輔酶FAD與FMN的組成成分
。
食品添加劑
核黃素作為食品添加劑，主要用于強化營養(yǎng)和作為黃色著色劑。其在食品中的應用包括乳制品、小麥粉、醬油等 。使用量需符合相關標準，如GB 28012-2012
。
食品添加劑
營養(yǎng)強化：用于嬰幼兒配方食品、乳制品等，提升維生素B2含量。
天然色素：利用其黃色特性，作為食品著色劑（如飲料、糖果）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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