分子式：C?H??CaO??（注：由 2 分子 L - 蘇糖酸（C?H?O?）與 1 分子碳酸鈣（CaCO?）或氫氧化鈣（Ca (OH)?）經(jīng)中和反應生成，分子結構保留 L - 蘇糖酸的羥基與羧基，鈣離子通過離子鍵結合，兼具水溶性與穩(wěn)定性）
用法：因易溶于水，可直接溶解于食品加工用水中制成溶液，或與食品級輔料（麥芽糊精、乳糖）混合制成預混料后加入食品原料；適配中低溫加工場景（建議加工溫度≤130℃），如飲料調配、谷物擠壓成型，避免長時間高溫（超過 160℃）導致成分碳化；操作中無需特殊避光處理，可與中性、弱酸性食品原料混合，不影響食品的色澤與口感。
用法：作為化妝品原料時，在常溫（25-30℃）、pH 5.5-8.0 條件下，與其他化妝品級成分（保濕劑、乳化劑）混合至體系均一，可直接溶解于水性基質，不產(chǎn)生沉淀或異味；作為飼料添加劑時，先與飼料載體（麥麩、米糠粕）混合制成 3%-6% 濃度的預混料（按鹽計），再與飼料原料充分攪拌均勻；作為標準品時，按規(guī)定濃度（按鈣元素計）溶解于超純水中，配制成標準溶液使用。
用途：作為絡合劑，用于工業(yè)廢水處理（螯合水中重金屬離子，輔助降低水質污染）；作為有機合成中間體，用于合成羥基羧酸類高分子材料（如可降解鈣基樹脂）；作為化學分析試劑，用于實驗室中鈣離子的定性與定量檢測（通過絡合反應顯色）；作為標準物質，用于校準化工分析儀器（如離子色譜儀、紫外分光光度計）、驗證分析方法的準確性。
用法：作為絡合劑用于廢水處理時，溶解于處理水中配制成 0.8%-2.5%（按鹽計）的溶液，加入廢水后攪拌 40-60 分鐘，控制 pH 6.5-8.5 以提升螯合效率；作為中間體參與合成反應時，在常溫（20-45℃）、常壓條件下加入反應體系，利用其羥基與羧基的反應活性構建高分子鏈；作為分析試劑或標準物質時，準確稱量（按鹽計）后溶解于水或 pH 6-7 的緩沖溶液中，配制成濃度的溶液使用。
用途：作為紡織品功能助劑，用于棉、竹纖維、莫代爾等親膚類紡織品的后處理，通過吸附作用改善面料的吸濕透氣性與柔軟度；也可通過微膠囊包覆工藝附著于紡織品表面，為面料提供溫和的護理特性（具體效果需結合紡織品材質、包覆工藝驗證）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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