外觀：白色至淡黃色粉末，質(zhì)地細(xì)膩。
溶解性：易溶于水，可形成均勻乳白色液體，具有粘稠度。
穩(wěn)定性：耐高溫，無需冷藏保存，常溫下可長期存放。

奶精通常為白色粉末狀物質(zhì)，易溶解于水，具有良好的乳化性和穩(wěn)定性。它在食品加工中能夠提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值、發(fā)熱量和口感，同時延長保質(zhì)期。

工業(yè)：在一些工業(yè)產(chǎn)品中，奶精可作為一種潤滑劑或脫模劑的輔助成分。例如，在塑料加工中，添加少量（0.5%-1.5%）的奶精，有助于改善塑料顆粒的流動性，使其在加工過程中更容易成型。在一些金屬加工液中，添加量通常為 0.1%-0.5%，可以起到一定的潤滑和防銹作用。


涂料/化妝品：添加量需根據(jù)產(chǎn)品特性確定，通常為0.5%~3%。
潤滑劑/脫模劑：用于機(jī)械加工，添加量一般為2%~5%。
工藝要求：需通過試驗(yàn)確定佳用量，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性。

由于奶精含有反式脂肪酸，長期大量攝入可能對健康產(chǎn)生不利影響，尤其是對心血管健康和男性生殖健康。因此，在使用奶精時需嚴(yán)格控制用量，并避免過量攝入。

速溶飲品：每公斤植脂末可配2~2.5公斤純凈水，攪拌均勻后使用。
烘焙食品：添加量為總配方量的1%~5%，具體根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整。
咖啡伴侶：每杯咖啡添加1~2茶匙（約5~10克）。
奶茶：根據(jù)風(fēng)味需求調(diào)整，一般添加量為5%~10%。

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