電熱無煙燒烤爐原理
一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
無煙烤爐注意事項
1、運輸途中小心輕放，不要倒置、側(cè)放、重壓、劇烈震動，以免損壞。如果因劇烈震動、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線燃燒板（爐頭）脫落現(xiàn)象，請不必驚慌，直接將板子復原即可（稍微扳下用來卡板子的圓孔鐵片，將板子的空心筒頭放進去即可，也可下掉板子中間的鏍絲，將板子的空心筒頭放進圓孔鐵片，再固定鏍絲即可）。
2、燃氣燒烤爐系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。
3、發(fā)現(xiàn)漏氣時，應立即關閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用（若是小問題，一般修燃氣灶的都可以解決）。
4、燒烤時，應避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產(chǎn)生一定的油煙。
5、燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架，為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時間高溫燒烤過程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正?，F(xiàn)象。由于燒烤爐的高溫度有所限制，不會將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可，而且當燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會自動冷卻復原。當然，若您需要更為牢固的燒烤網(wǎng)架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結(jié)構(gòu)網(wǎng)架，此網(wǎng)不輕易變形。
6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。
7、帶風機的燒烤爐，風機開機時間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風機（側(cè)面小電風扇）。帶風機的燒烤爐，風機開啟時間，定為打火點燃紅外線板至發(fā)紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時再開風機。
風機的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風、輸送空氣（氧氣），實現(xiàn)對石油液化氣的二次循環(huán)燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費掉。
不銹鋼無煙燒烤爐比鐵的好在哪里
不光對無煙燒烤爐的功能，現(xiàn)在很多用戶也很在意燒烤爐的材質(zhì)，因為材質(zhì)往往決定了整個設備的質(zhì)量。常見的是鐵的，不銹鋼的，究竟哪一種好呢？答案是：不銹鋼的好。它比鐵的好在哪里？
1、不銹鋼不會生銹，沒有銹跡污染食物，也沒污染。而鐵的東西經(jīng)過燒烤變形嚴重，而且燒烤的時候難免會把調(diào)料粘在爐體上，鐵碰到鹽這些東西很容易生銹。
2、燒烤完了要清洗，鐵的生銹更快。而不銹鋼無煙燒烤爐長時間不生銹。
3、鐵在高溫情況下加上油，還要撒調(diào)料，像調(diào)料什么的容易發(fā)生化學反應。不銹鋼幾乎不發(fā)生化學反應，用它做無煙燒烤爐的材質(zhì)比較安全。
4、鐵質(zhì)材料在高溫下很容易氧化，不銹鋼卻沒有。
在選擇無煙燒烤爐材質(zhì)方面，還是要選擇不銹鋼材質(zhì)，一方面不銹鋼不生銹，價格便宜，另一方面不銹鋼硬度大，燒烤爐的硬度大。鐵會發(fā)生反應可能會污染食物，不銹鋼燒烤爐不用擔心這個問題。
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