用途：
作為有機合成中間體，參與多種化學(xué)反應(yīng)，合成其他化合物。
為化工合成提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，如參與兒茶酚胺的生成研究。
用法用量：
根據(jù)反應(yīng)體系需求確定，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
用途：可作為食品風(fēng)味改良輔助成分，參與調(diào)節(jié)食品口感，改善風(fēng)味層次，適配調(diào)味品（如復(fù)合調(diào)味料、醬油）、休閑食品（如烘焙點心、堅果制品）等；在微生物發(fā)酵生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品（如酶制劑、風(fēng)味物質(zhì)）時，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的營養(yǎng)補充成分，為菌種生長、繁殖及代謝提供氮源與特定營養(yǎng)支持；同時，也可作為食品添加劑中的穩(wěn)定劑輔助成分，幫助維持部分食品體系的穩(wěn)定性，減少儲存過程中的品質(zhì)劣變（如色澤變化、風(fēng)味流失）。
用途：可作為合成功能性化學(xué)品的原料，用于制備氨基酸型表面活性劑（如乙酰酪氨酸類表面活性劑），該類表面活性劑具備一定的乳化、分散及溫和清潔能力，適配工業(yè)清洗劑（如精密儀器清洗劑、低刺激金屬清洗劑）、日化產(chǎn)品原料（如溫和型潔面乳、護發(fā)素成分）；在金屬加工領(lǐng)域，可作為金屬表面處理劑的組成成分，通過酚羥基與金屬離子的絡(luò)合作用，改善金屬表面鍍層的附著力與均勻度，適用于電鍍液、金屬防銹劑等產(chǎn)品；同時，也可作為工業(yè)用高分子材料的改性劑，與樹脂、橡膠等混合，賦予材料特定的親水性與穩(wěn)定性，適配水性樹脂、特種橡膠制品。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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