中文名：殼聚糖
英文名：Chitosan
分子式：(C6H11NO4)n
化學名稱：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖
其它名稱：甲殼胺、殼多糖、幾丁聚糖等
殼聚糖天然，適用于偏酸性及含蛋白質少的食品保鮮，遇高分子和離子性復合物可凝集。例如水果的防腐保鮮，用量為醋酸0.1%+殼聚糖0. 05%-0.1%
英文名稱：Chitosan
主要成分：殼聚糖
規(guī) 格：90
外 觀：微黃色粉末
保質日期：兩年
產(chǎn)品包裝：25公斤紙板桶或牛皮紙袋
適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健品、化妝品、化工、水處理
產(chǎn)品作用：保濕、增稠、澄清、絮凝、營養(yǎng)劑等多種作用
殼聚糖是自然界中“帶正電荷的天然活性產(chǎn)物”,被譽為除糖類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之外的“人體第六生命要素”,在人體的生理活動中起到非常重要的作用。
除濁劑穩(wěn)定劑:殼聚糖可作為酒類及飲料的的除濁劑、原料糖汁的純化劑和食醋的防沉淀劑。
食品保鮮劑:殼聚糖能有效氧化引起食品變味腐敗,作為食品抗氧化劑延長貨架期,有效抑制致病菌和真菌可用于果蔬保鮮。
化妝品殼聚糖具有良好的吸濕、保濕、調理、等功能;適用于霜、淋浴露、洗面奶、摩絲、膏霜、乳液、膠體化妝品等;有效的彌補了一般殼聚糖的缺陷。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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