蘆筍是多年生作物，一經(jīng)定植，土地即無法再全面耕翻。因此，在定植前結(jié)合深耕整地，畝施有機肥3-4方，復(fù)合肥100斤。耕后耙平，搞好田間灌排工程，紋線開挖定植溝。綠蘆筍行距1.2-1.6米，白蘆筍行距1.8--2.0、溝寬40-50厘米，深30-40厘米。移栽前溝內(nèi)畝施復(fù)合肥100斤，餅肥80斤，有機肥2-3方。均勻施入溝內(nèi)并與回填土壤混合均勻。移栽時定植溝離地面10-15厘米為宜。每20-25厘米定植一株，畝栽1500-2000穴。做到邊起苗邊分級，栽植、澆水、覆土等作業(yè)一次完成。大壯苗每穴栽一株，弱小苗每穴栽兩株，壯弱苗分開定植。定植時要定向栽植，即地下莖著生鱗芽的一端要順溝朝同一方向，排成一條直線，便于以后培土采筍。幼苗成活新莖上出后，要分期逐步填平定植溝

蘆筍定植后應(yīng)狠抓以養(yǎng)根壯株，猛促秋發(fā)為核心的田間管理工作，才能達到早期速生豐產(chǎn)目的。定植后因植株矮小，應(yīng)及時中耕除草。如天氣干早，應(yīng)適時澆水，汛期應(yīng)及時排澇，嚴(yán)防田間積水漚根死苗。根據(jù)苗情補施苗肥20-30斤尿素促平衡生長。小苗在生長期間要肥水跟上，進入8月份以后，蘆筍進入秋季旺盛生長階段。應(yīng)重施秋發(fā)肥，大力促進蘆筍在8、9、10三個月迅速生長，為明年早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般畝施有機肥2-3方、復(fù)合肥100斤、尿素20斤。在距植株40厘米處開溝條施。同時注意防治病蟲害。入冬后，蘆筍地上部分開始枯萎，其植株內(nèi)營養(yǎng)向地下根部轉(zhuǎn)移，有利壯根春發(fā)高產(chǎn)。冬末春初的2月份，應(yīng)清理地上植株，減少病害菌源。

科學(xué)運籌三肥：三肥即催芽肥、壯筍肥和秋發(fā)肥?；咀龇ㄊ牵?月份結(jié)合壟間耕翻、培土施好催芽肥，畝施土雜肥2-3方，蘆筍肥100斤。有利于鱗芽及嫩莖對無機營養(yǎng)需求。6月上中旬施好壯筍肥（接力肥），畝施尿素20-30斤，此次肥料起接力作用，可延長采筍期，提高中后期采筍量。8月上中旬采筍結(jié)束后，結(jié)合細(xì)土平壟，要重施秋發(fā)肥，畝施土雜肥2-3方，蘆筍肥200斤、尿素20斤，促蘆筍健壯秋發(fā)，為明年高產(chǎn)積累營養(yǎng)，培育多而壯的鱗芽。這種三肥配套，合理運籌的施肥模式是蘆筍高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

蘆筍生長期長，較耐旱而不耐澇漬。但在采筍期間保持土壤濕潤，嫩莖生長快、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。此期干旱應(yīng)適時灌跑馬水。汛期注意排除澇漬，防高溫爛根等病害發(fā)生。

采收白筍，一般于3月份前結(jié)合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細(xì)碎，作成底寬60厘米、高40--60厘米、頂寬40厘米的高壟。并達到土壟內(nèi)松外緊，表面光滑。采收期每天早上8點前及下午4點后兩次檢查壟頂，發(fā)現(xiàn)土表龜裂，應(yīng)扒開表土，用筍刀于地下莖上部采收，采收時不可損傷地下莖。采后將壟土復(fù)原拍平，白筍采后要遮陰保管，及時分級出售。

直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細(xì)，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距?；?-4朵腋生，綠黃色；花梗長8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小，花被長約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子。
花期5-6月，果期9-10月。