蘆筍生長(zhǎng)期長(zhǎng)，較耐旱而不耐澇漬。但在采筍期間保持土壤濕潤(rùn)，嫩莖生長(zhǎng)快、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。此期干旱應(yīng)適時(shí)灌跑馬水。汛期注意排除澇漬，防高溫爛根等病害發(fā)生。

注:也可以點(diǎn)播種子、就是在移植的時(shí)候出現(xiàn)傷根、苗子要10----15天左右才可以瘓苗出來(lái)新芽生長(zhǎng)、兩種實(shí)驗(yàn)證明、還是營(yíng)養(yǎng)缽育苗好產(chǎn)量提高200----300斤左右

直立草本，高可達(dá)1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細(xì)，常稍弧曲，長(zhǎng)5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無(wú)距?；?-4朵腋生，綠黃色；花梗長(zhǎng)8-12（-14）毫米，關(guān)節(jié)位于上部或近中部；雄花：花被長(zhǎng)5-6毫米；花絲中部以下貼生于花被片上；雌花較小，花被長(zhǎng)約3毫米。漿果直徑7-8毫米，熟時(shí)紅色，有2-3顆種子。
花期5-6月，果期9-10月。

蘆筍的嫩莖為產(chǎn)品器官，嫩莖產(chǎn)生的數(shù)量及質(zhì)量取決于鱗芽的數(shù)量及發(fā)育的狀況。而鱗芽的數(shù)量和質(zhì)量取決于地下莖的發(fā)育狀態(tài)，鱗芽發(fā)育生長(zhǎng)，嫩莖形成，依賴于肉質(zhì)根中積累的養(yǎng)分。但肉質(zhì)根貯藏養(yǎng)分的多寡取決于上年地上部枝葉生長(zhǎng)的時(shí)間及繁茂程度。由此可見(jiàn)，蘆筍栽培的關(guān)鍵在于培育繁茂的植株，創(chuàng)造良好的土壤及營(yíng)養(yǎng)條件，促進(jìn)根群良好的生長(zhǎng)，積累豐富的養(yǎng)料，鱗芽健壯生長(zhǎng)。

地下莖的發(fā)育及特點(diǎn)：地下莖發(fā)生于根與莖的連接處，在土中沿水平方向延伸。生長(zhǎng)速度極為緩慢（年生長(zhǎng)3～5cm），成為極其短縮的變態(tài)莖。節(jié)間極短，各節(jié)有鱗片狀的變態(tài)葉和芽。地下莖先端的芽密集成群，稱為鱗芽群。這些鱗芽會(huì)萌發(fā)成地上莖，是產(chǎn)量構(gòu)成的基本因素。

地上莖的形成：由種子萌芽或鱗芽發(fā)育產(chǎn)生。鱗芽萌生地上莖，在幼嫩時(shí)采收即得到產(chǎn)品器官蘆筍，任其自然生長(zhǎng)即成為高大的地上部植株。主莖和分枝中均含有葉綠素，可進(jìn)行光合作用。