如果用營養(yǎng)缽育小苗，好制備營養(yǎng)土。營養(yǎng)土要求肥沃、疏松，既保水又透氣，土溫容易升高，無病菌、害蟲和雜草種子。一般用潔凈園土5份、腐熟堆廄肥2～3份、河泥1份、草木灰1份、過磷酸鈣2%～3%，充分混合均勻，用40%甲醛100倍液噴灑，然后堆積成堆，用塑料薄膜密封，讓其充分熏殺、腐熟發(fā)酵，殺滅病蟲和雜草種子。如土壤酸度大，還需加撒石灰矯正。堆制應(yīng)在夏季進(jìn)行，翌年播種前將這種培養(yǎng)土盛于直徑6～8厘米的營養(yǎng)缽中。 [3]

為使幼苗茁壯生長，根系發(fā)育好，每公頃施腐熟廄肥30000千克，翻耕入土。土壤酸度大的地方，還應(yīng)撒施消石灰1130千克，以矯正土壤酸度。翻土要求淺耕，以免根系入土太深，不利于起苗。為防止地下害蟲為害，整地時(shí)每公頃撒辛硫磷15千克，混在土中，然后筑成1.5米寬的高畦，并應(yīng)挖好排水溝，以便于排灌。一般大苗苗圃與大田比值為1：10。

保護(hù)地育苗中的管理
在塑料棚等地設(shè)施下，行營養(yǎng)缽育苗或直接播種于苗床的苗期管理，應(yīng)以溫度、水分管理為中心。從播種至出苗階段，除供給充足水分，于床土表面或營養(yǎng)缽上覆地膜保濕外，應(yīng)將棚膜四周密封保溫，盡量保持較高的棚溫，以加速出苗。出苗后即去地膜并進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低床溫，以免幼莖徒長，致使倒伏。還要隨著外界氣溫上升，加大通風(fēng)換氣量。晚間要蓋上棚膜，并覆草苫，以免霜害和凍害。一般白天床溫保持在25℃左右，高溫不得超過30℃，夜間低溫在12～13℃，日平均溫度為20℃左右。由于經(jīng)常通風(fēng)換氣，床土極易干燥，營養(yǎng)缽苗更易失水，故應(yīng)經(jīng)常澆水。一般3～5天一水。苗期追肥只需2次，次于支幼莖展葉后，結(jié)合澆水公頃施尿素105～150千克，其后20天左右再施一次，量同次。
間苗在第二支幼莖將發(fā)生時(shí)進(jìn)行，每缽(穴)擇優(yōu)選留。間苗應(yīng)撬松培養(yǎng)土，連根拔除，否則殘留的根株仍會(huì)抽生莖葉。
當(dāng)苗高25厘米以上，莖數(shù)有3～5支，準(zhǔn)備定植大田前，應(yīng)進(jìn)行揭膜鍛煉，使秧苗處在露底條件下，并控制供水，以使根株充實(shí)，適應(yīng)大田環(huán)境，縮短緩苗期，早發(fā)新根。

苗床育苗培養(yǎng)土的調(diào)制。培養(yǎng)土是培育蘆筍壯苗的基礎(chǔ)，培養(yǎng)土含有豐富的營養(yǎng)和良好的理化狀況。配培養(yǎng)土可用肥沃的壤土、腐熟的圈肥和畜禽糞、大糞干、草木灰等。其比例是：過篩后的肥土6份，腐熟的牛馬糞、圈肥4份，混合均勻后每立方米中再拌入大糞干或干雞糞15-20千克，過磷酸鈣0.5-1千克，草木灰5-10千克或三復(fù)合肥1-1.5千克。拌勻后填于陽畦或拱棚畦內(nèi)，厚度14厘米。

目前中國是蘆筍的大生產(chǎn)國2010年產(chǎn)量6,960,357噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)于其他國家（第二秘魯335209噸，第三德國92404噸)。
中國蘆筍相對集中的產(chǎn)地分布在江蘇徐州、山東菏澤等地。另外，崇明島也有分布。北方旱田里生長的蘆筍品質(zhì)要優(yōu)于南方水田里生長的蘆筍。旱田里水分少，蘆筍生長周期慢，莖體所含水量小，口感佳。水田里生長的蘆筍吸收水分多，生長快。

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美?？傊?，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出， 除白筍含天冬氨酸綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均白筍。